Juice it up - Il futuro del cibo copertina

Juice it up - Il futuro del cibo

Juice it up - Il futuro del cibo

Di: Juice
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A proposito di questo titolo

 Il podcast che ti porta nel futuro dell'enogastronomia! Scopri le storie di chi ha rivoluzionato e sta rivoluzionando il settore agroalimentare in Italia e nel mondo e preparati a essere ispirato dalle loro esperienze e visioni audaci e innovative.

In ogni episodio, intervistiamo imprenditori, ristoratori, manager, agricoltori, leader e altri protagonisti del mondo del cibo, che con la loro creatività e passione plasmano il futuro dell'enogastronomia introducendo cambiamenti radicali e pionieristici nel settore.

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Episodi
  • 228. La trattoria emiliano-romagnola - Luca Maioli di Trattoria da Massimo

    228. La trattoria emiliano-romagnola - Luca Maioli di Trattoria da Massimo
    Apr 20 2026
    Cosa ci fa un romagnolo in Emilia?

    Abbiamo intervistato Luca Maioli, un romagnolo doc che ha deciso di aprire la sua trattoria nel cuore dell'Emilia.

    Dopo una lunga gavetta in alcune attività storiche della Riviera romagnola, tra cui lo storico ristorante di famiglia Le Ghiaine, Luca ha deciso di aprire il suo ristorante insieme alla moglie Martina a Rubiera.

    Con Luca abbiamo parlato della sua idea di trattoria contemporanea e della sua concezione di ospitalità.

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    42 min
  • 227. Giocare con il vino - Cristina Mercuri MW

    227. Giocare con il vino - Cristina Mercuri MW
    Apr 13 2026
    Perché il mondo del vino ha bisogno dei Master of Wine?

    Siamo tornati a parlare di Master of Wine (MW) con Cristina Mercuri.

    Cristina è la prima donna italiana ad aver ottenuto questo prestigioso titolo e la quarta MW del nostro paese.

    Dopo l'intervista a Pietro Russo (E142), siamo tornati a immergerci nel mondo del Master of Wine, scoprendone ulteriori dettagli e sfumature.

    Cristina ci ha raccontato del suo percorso e dei sacrifici fatti per conseguire questo titolo.

    Abbiamo parlato di comunicazione e di consumo di vino e del ruolo che i MW ricoprono in qualità di opinion leaders.

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    51 min
  • 226. Dentro Bros World - Floriano Pellegrino & Isabella Potì

    226. Dentro Bros World - Floriano Pellegrino & Isabella Potì
    Apr 7 2026
    Cosa vuol dire fare avanguardia?

    Oggi vi raccontiamo la storia di una delle coppie più rilevanti del panorama della ristorazione italiana. Floriano Pellegrino e Isabella Potì.

    La loro è la storia di due enfants prodiges, cresciuti in fretta tra le migliori cucine del mondo, ma con le idee chiarissime su dove arrivare.

    Dopo tanto girare, sono tornati in Puglia, dove hanno dato vita al progetto Bros; molto più di un semplice ristorante.

    Isabella e Floriano ci hanno raccontato il loro percorso, i loro successi, ma anche i loro fallimenti.
    Abbiamo parlato della loro idea di cucina, della loro identità e dei loro sogni.

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    37 min
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