Il mio viaggio mi porta nel Chianti più profondo a visitare un luogo in cui il terreno, la storia e la tecnica si fondono tutti insieme: Riecine.

Capitoli
00:00 Il viaggio
00:41 Storia di Riecine
10:08 Arriva Alessandro
25:13 La filosofia di Riecine
26:15 Conoscenza e tecnica
35:55 La produzione

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Il mio viaggio per comprendere cosa sia la cucina italiana oggi mi porta in una terra lontana. Sono in Moldavia, a Chișinău, per capire come funziona la cucina italiana in queste terre e ascoltare la storia di chi ha portato i nostri prodotti in un altro paese. Oggi siamo a Casa Rinaldi Moldova con Francesco Sanna.

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Oggi il mio viaggio mi porta a Barberino di Mugello da Tipe Toste, progetto di Convoi. Voglio scoprire come un'impresa sociale possa coniugare la passione per i prodotti del territorio e una ristorazione capace di arrivare a tutti.

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