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Lo Chef Narrante

Lo Chef Narrante

Di: Tony Riskio ed Emilio Pompeo
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"Lo Chef Narrante” è il podcast di Tony Riskio che trasforma la cucina in racconto.
Attraverso le ricette dello chef Emilio Pompeo, ogni puntata diventa un viaggio fatto di emozioni, ricordi, profumi e sapori.

Registrato dal vivo su Radio Tour, il podcast nasce dall’improvvisazione: a guidare lo chef Emilio sarà ogni volta una parola diversa, scritta su un pizzino lasciato dagli ascoltatori. Da quella parola prenderà vita una storia inaspettata, intrecciata a una ricetta unica.
Podcast in Tour Arte Cucina Enogastronomia Igiene e vita sana
Episodi
  • Lo Chef Narrante – Episodio 5: L'uomo nato due volte

    Lo Chef Narrante – Episodio 5: L'uomo nato due volte
    Jun 16 2026
    Per la prima volta, il pizzino degli ascoltatori lascia spazio a una storia personale. In questo episodio speciale de Lo Chef Narrante, Tony Rischio invita Emilio Pompeo a raccontare non una ricetta, ma una delle esperienze più profonde della sua vita: il coma che, sei anni prima, lo ha condotto ai confini tra la vita e la morte.

    Attraverso la lettura del prologo del suo libro L'uomo nato due volte, Emilio accompagna gli ascoltatori in un viaggio fatto di luce, silenzio, voci lontane e consapevolezze inattese. Un racconto intimo che attraversa il confine tra la paura e la speranza, fino alla scoperta di una verità semplice e universale: gli esseri umani non nascono una sola volta, ma ogni volta che la vita li costringe a cambiare, cadere e rialzarsi.

    Registrato dal vivo su Radio Tour, questo episodio abbandona per un momento pentole e fornelli per esplorare il significato più profondo della rinascita. Una riflessione intensa sul valore del tempo, sulla fragilità dell'esistenza e sulla straordinaria possibilità di ricominciare.

    Perché a volte la storia più importante da raccontare non è quella di un piatto, ma quella dell'uomo che lo prepara.
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    11 min
  • Lo Chef Narrante – Episodio 4: Paccheri in genovese di polpo

    Lo Chef Narrante – Episodio 4: Paccheri in genovese di polpo
    Jun 12 2026
    Una richiesta arrivata da un'ascoltatrice riporta lo chef Emilio Pompeo a una delle sue creazioni più originali: i paccheri in genovese di polpo. In questo quarto episodio de Lo Chef Narrante, una ricetta che nasce dall'incontro tra tradizione e intuizione diventa il racconto di un dialogo tra terra e mare.

    Le cipolle che lentamente perdono la loro identità, il polpo che si ammorbidisce e assorbe sapori inattesi, i paccheri che raccolgono ogni sfumatura del sugo: tutto prende forma in una narrazione che parla di trasformazione, equilibrio e incontri capaci di cambiare ciò che sembrava già scritto.

    Tra i profumi che salgono dalla pentola e le suggestioni di Palazzo Giachetti a Sant’Angelo le Fratte, la genovese di polpo si rivela molto più di una semplice variante di un grande classico. È una storia di contaminazioni, di armonie impreviste e di passioni che trovano il coraggio di sfidare le regole senza perdere autenticità.

    Condotto da Tony Rischio e registrato dal vivo su Radio Tour, questo episodio celebra una cucina che diventa gesto creativo e racconto dell'anima, dove ogni ingrediente contribuisce a una storia fatta di forza, poesia e seduzione.
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    10 min
  • Lo Chef Narrante – Episodio 3: Parmigiana di melanzane

    Lo Chef Narrante – Episodio 3: Parmigiana di melanzane
    Jun 12 2026
    Una delle ricette più amate della tradizione mediterranea diventa il pretesto per raccontare qualcosa che va oltre il cibo. In questo terzo episodio de Lo Chef Narrante, Emilio Pompeo parte dalla parmigiana di melanzane per esplorare il valore dell'attesa, della memoria e dei legami che si costruiscono strato dopo strato.

    Le melanzane che perdono la loro superbia, il pomodoro che sa d'estate, la provola che si scioglie lentamente e il forno che trasforma ogni ingrediente diventano immagini di un racconto che parla anche delle persone. Perché, come la parmigiana, la vita non si costruisce in un solo gesto: si compone nel tempo, attraverso incontri, ricordi e piccoli atti di pazienza.

    Tra i corridoi di Palazzo Giachetti a Sant'Angelo le Fratte, dove ogni stanza sembra custodire una storia e ogni cucina conserva un'eco del passato, la ricetta assume il sapore di una tradizione tramandata di generazione in generazione. Condotto da Tony Rischio e registrato dal vivo su Radio Tour, questo episodio celebra una cucina autentica e generosa, capace di nutrire non solo il corpo, ma anche la memoria e l'immaginazione.
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    9 min
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