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I Sentieri del Gusto

I Sentieri del Gusto

Di: Radio Corriere dell'Umbria
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I Sentieri del Gusto è il podcast di Radio Corriere dell’Umbria dedicato ai sapori, alle storie e alle tradizioni gastronomiche della nostra regione. Un viaggio tra borghi, cucine, prodotti d’eccellenza e racconti di produttori che custodiscono l’anima più autentica dell’Umbria. Puntata dopo puntata, scopriamo un territorio che parla anche attraverso la tavola: ricette tramandate, gesti antichi, materie prime straordinarie e culture del gusto che arrivano da lontano. Un appuntamento per chi ama mangiare bene, conoscere ciò che porta in tavola e lasciarsi guidare lungo i sentieri più veri del gusto umbro.
In onda ogni sabato alle ore 12.

Riascolta tutte le puntate sulle principali piattaforme streaming o su radio.corrieredellumbria.it.Copyright Radio Corriere dell'Umbria Arte Cucina Enogastronomia
Episodi
  • Sentieri del gusto | Ep. 11 - I tesori degli orti umbri: i Legumi - Parte 1

    Sentieri del gusto | Ep. 11 - I tesori degli orti umbri: i Legumi - Parte 1
    Jul 11 2026
    Una guida nel cuore verde d’Italia alla scoperta di rarità botaniche come la Lenticchia di Castelluccio, la Fagiolina del Trasimeno e la preziosa Roveja.
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    10 min
  • Sentieri del gusto | Ep. 10 - La pasta in Umbria - Parte 2

    Sentieri del gusto | Ep. 10 - La pasta in Umbria - Parte 2
    Jun 27 2026
    Torniamo a esplorare il legame profondo tra la geografia regionale e le varietà di pasta, illustrando come le ricette riflettano l'identità dei territori, dai bringoli dell'Alta Valle del Tevere fino ai frascarelli della zona di Todi. L'origine degli strascinati di Monteleone di Spoleto, le diverse interpretazioni della pasta alla norcina, celebrando il contrasto tra l'uso contemporaneo della panna e le versioni più antiche arricchite dal pregiato tartufo nero e dalle acciughe.
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    8 min
  • Sentieri del gusto | Ep. 9 - La pasta in Umbria - Parte 1

    Sentieri del gusto | Ep. 9 - La pasta in Umbria - Parte 1
    Jun 20 2026
    Finito il nostro viaggio nelle macro aree della nostra regione, è il momento di dare spazio alle specialità che caratterizzano ogni angolo del nostro territorio. Partiamo dalla pasta. I primi piatti stupendi che, con estrema semplicità e stupefacente maestria, l'Umbria riesce a offrire a tutto il mondo.
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    8 min
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