Il est possible de déterminer l’âge et la qualité d’un champagne « sans année » en examinant l’étiquette au dos de la bouteille, où figurent parfois une date de dégorgement précise ou un code de production. Si les producteurs artisanaux communiquent volontiers ces informations, les grandes maisons se montrent souvent plus réticentes, bien que la transparence progresse progressivement dans l’ensemble du secteur. En l’absence de date sur l’emballage, l’ouverture de la bouteille permet, par l’observation de la couleur, de savoir immédiatement si le vin est jeune ou s’il a vieilli. Loin d’être altérés, les vins effervescents de grande qualité peuvent en réalité gagner en intérêt avec le temps, en développant des profils aromatiques plus riches et plus complexes. Ces bouteilles ayant atteint une certaine maturité se prêtent merveilleusement bien à des accords avec des plats consistants, des fromages ou une cuisine adaptée aux temps plus frais, plutôt que de se limiter au rôle d’apéritif traditionnel.

Séverine Schlumberger, copropriétaire de septième génération du Domaine Schlumberger en Alsace, revient sur l’histoire de ce domaine familial fondé en 1810, qui constitue aujourd’hui la plus grande exploitation viticole privée de la région. Elle évoque son parcours atypique au sein de l’entreprise familiale, relatant ses expériences dans le secteur de l’hôtellerie et ses séjours à l’étranger avant son retour au domaine. Au fil de la dégustation, les échanges portent sur les caractéristiques uniques du terroir alsacien, l’importance d’une viticulture empreinte de bon sens, ainsi que sur la personnalité singulière des différents grands crus. Enfin, Séverine Schlumberger livre ses réflexions sur la résilience de sa région viticole, l’intérêt croissant pour le pinot noir alsacien et sa vision optimiste face aux défis mondiaux contemporains.

Un vol de vin d'une ampleur considérable a eu lieu en Toscane, lorsqu'une bande organisée de malfaiteurs masqués a pris pour cible le domaine historique Marchesi Antinori. Les auteurs ont réussi à neutraliser les systèmes de sécurité, à utiliser les engins de manutention de l'entreprise et à charger trente mille bouteilles — d'une valeur de cinq millions d'euros — dans deux grands véhicules de transport. Cette opération sans précédent visait exclusivement des crus très prisés du millésime 2023, destinés à l'exportation internationale. La direction de l'entreprise s'est dite stupéfaite par la sophistication de l'intrusion et a déploré l'absence de couverture d'assurance spécifique pour des pertes de stocks aussi massives. La police enquête actuellement sur l'incident tout en appelant les consommateurs à la vigilance face à la vente illicite de ces produits de luxe volés.

Un juge fédéral de New York a rejeté une plainte visant Diageo, qui accusait le groupe de présenter à tort ses tequilas Don Julio et Casamigos comme étant composées à 100 % d'agave. Le tribunal a estimé que les plaignants n'avaient pas apporté la preuve suffisante d'une falsification généralisée, soulignant l'insuffisance de l'échantillon analysé, qui ne portait que sur cinq bouteilles. Par ailleurs, le juge a relevé que les analyses manquaient de liens temporels et géographiques nécessaires avec les produits achetés, ce qui affaiblissait les allégations de préjudice personnel lié à un étiquetage trompeur. Si Diageo a salué cette décision et défendu la qualité ainsi que l'intégrité de ses spiritueux, d'autres procédures judiciaires similaires visant d'autres grandes marques de tequila sont en cours à travers les États-Unis.

L'épisode intitulé « La chaleur des vendanges 2026 en Champagne impose une modification des règles » traite de la manière dont des conditions météorologiques inédites ont perturbé le cycle végétatif de 2026 en Champagne.

Cet épisode explore l'étiquette traditionnelle associée au porto et détermine quelles coutumes restent pertinentes pour les amateurs d'aujourd'hui. Si les rituels historiques imposent de faire circuler la carafe vers la gauche et d'utiliser des verres spécifiques, les experts estiment qu'un verre à vin ordinaire et une ambiance plus décontractée sont tout à fait acceptables de nos jours. L'épisode donne des conseils pratiques sur le décantage de certains styles — comme les portos « Vintage » ou « Crusted » — afin de gérer les dépôts, tout en précisant que d'autres variétés ne nécessitent aucune préparation particulière. Par ailleurs, les animateurs recommandent de servir le vin à une température plus fraîche et soulignent que les bouteilles de grande qualité peuvent être appréciées sans avoir été longuement conservées en cave. En somme, l'émission encourage à délaisser le formalisme rigide pour rendre cette boisson plus accessible à une consommation décontractée.

Cet épisode annonce le lancement, en 2026, de la première sélection de vins du Guide MICHELIN dédiée à la région de Bordeaux. Ce nouveau système de classement attribue une, deux ou trois « grappes » pour distinguer les domaines faisant preuve d'une maîtrise technique exceptionnelle et d'une grande régularité. Au total, le guide met à l'honneur 83 domaines viticoles variés, issus d'appellations prestigieuses telles que Saint-Émilion, Pomerol et le Médoc. La distinction suprême des trois grappes a été décernée à neuf châteaux de renom, parmi lesquels les légendaires Château d’Yquem et Petrus. Cette initiative vise à offrir aux amateurs de vin une référence fiable et indépendante, fondée sur des évaluations rigoureuses portant sur l'agronomie et l'expression du terroir. En célébrant aussi bien des domaines historiques qu'une nouvelle génération de vignerons, Michelin met en lumière l'évolution constante et le rayonnement mondial de l'excellence viticole française.

Voici une critique du livre de Maximillian Potter, *Shadows in the Vineyard*, qui relate une véritable affaire d'extorsion visant le prestigieux Domaine de la Romanée-Conti, en Bourgogne. Le récit retrace la façon dont un criminel a menacé d'empoisonner les vignes les plus célèbres au monde si une rançon colossale n'était pas versée, déclenchant ainsi une enquête aux enjeux considérables. Au-delà de l'aspect criminel, l'auteur explore le riche patrimoine historique du domaine, depuis ses origines liées aux moines du Moyen Âge jusqu'à son appartenance à la royauté. Bien que le critique estime que les éléments relatifs à l'affaire criminelle auraient pu être plus étoffés, il salue l'ouvrage comme un hommage vivant et évocateur à la viticulture française. En somme, le texte met en lumière le statut du domaine en tant que trésor culturel suscitant à la fois une profonde dévotion et une avidité désespérée.