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Di: Minimal - Bean to Bar Chocolate -(ミニマル)
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東京発のチョコレート専門店「Minimal - Bean to Bar Chocolate -(ミニマル)」の2人、代表・山下とチョコレート製造責任者としてエンジニアリングディレクターを務める朝日が、「世界中のチョコレートを食べ尽くす!」を目標にお届けするPodcast。 毎回異なるチョコレートを味わいながら、その背景や文化などチョコレートにまつわるアレコレをざっくばらんに語ります。 ゲストトークやリスナーからのお便り紹介、ときにはチョコレートから脱線することも…? これを聴けば、きっとあなたもチョコレートアディクター! 公式ハッシュタグは#チョコラジ。ぜひご感想や食べてほしいチョコレートなどはハッシュタグとともにぜひご投稿お願い致します! ●Minimal公式サイト:https://mini-mal.tokyo/ ●Instagram:https://www.instagram.com/minimal_beantobarchocolate/?hl=ja ●X:https://x.com/Minimal_tokyoMinimal - Bean to Bar Chocolate -(ミニマル) Arte Cucina Enogastronomia
  • 実はクラフトマンシップあふれる台湾、チョコレートはいかに #4 フーワンチョコレート(台湾)
    Feb 17 2026

    聴いているのはどんな人?/太巻(?)/今日のチョコレート「フーワンチョコレート(台湾)」/世界チャンピオンが輩出される台湾のものづくり/パッケージ/テイスティングのお作法/今日のまとめ


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    30 min
  • 最古のBean to Bar!?フランスのチョコレート #3 ボナ(フランス)
    Feb 2 2026

    自転車通勤/今日のチョコレート「ボナ(フランス)」/家紋/世界で初めてのシングルオリジン/製法の特徴/フランスのチョコレートの歴史/実食:カカオ65%/山下の工房見学/Aoi Miyazaki/今日のまとめ

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    28 min
  • Bean to Barチョコレートとは?#2 ドモーリ(イタリア)
    Jan 19 2026

    チョコレートアイス/美味しいとは/今日のチョコレート「ドモーリ(イタリア)」/朝日のイタリア時代/Bean to Barとは/Bean to Barの歴史/カカオの品種/テイスティングお作法/実食①クリオロ70%/実食②トリニタリオ70%/“ドモーリ”の意味/今日のアディクトポイント

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    33 min
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