Il binge eating non è debolezza. Puoi sapere esattamente cosa stai facendo, sapere che non hai davvero fame, sapere che dopo starai male — e non riuscire comunque a fermarti. In questo episodio proviamo a capire perché, con i dati e senza moralismi.

Parliamo di Binge Eating Disorder, nibbling e fame nervosa: tre fenomeni diversi, spesso intrecciati, che raccontano qualcosa di profondo sul rapporto tra cervello, emozioni, stress e cibo. Vediamo cosa succede davvero nel cervello durante un'abbuffata, perché i cibi ultra processati sono progettati per aggirare i nostri segnali di sazietà, e cosa c'entrano cortisolo, stress e qualità del sonno. Smontiamo tre stereotipi su chi soffre di questi disturbi, e parliamo degli strumenti che hanno dato prova di funzionare — dalla terapia cognitivo-comportamentale alla mindful eating.

Soprattutto, parliamo di una cosa che intorno a questi temi manca quasi sempre: la comprensione. Perché il senso di colpa non è parte della soluzione, è parte del problema.

Attenzione: Io non sono un medico e neanche una psicologa: per la tua salute rivolgiti sempre a un professionista.

In Italia i centri DCA, pubblici e privati convenzionati, sono dedicati a chiunque abbia un rapporto con il cibo che causa sofferenza — non solo ai casi gravi. Sul sito della SISDCA trovi la mappa dei centri accreditati.

Trovi i riferimenti scientifici completi e i link agli episodi collegati nella descrizione di YouTube e su amenteferma.it. Iscriviti alla newsletter e scarica la guida gratuita.

Episodio 20 — Food noise: cos'è, perché alcune persone lo sentono e altre no, e come si misura.

Il food noise è quel chiacchiericcio mentale costante sul cibo che molte persone si portano dietro per tutta la vita senza sapere che ha un nome, una base biologica, e degli strumenti per misurarlo.

In questo episodio:

— come funzionano i due sistemi cerebrali che regolano fame e desiderio (omeostatico ed edonico)

— i cinque fattori che spiegano perché alcune persone hanno il food noise e altre no: genetica, storia alimentare, ambiente, ormoni, mentalità da privazione

— il Food Noise Questionnaire (FNQ), uno strumento scientifico per misurarlo: cinque domande, punteggio da 0 a 20

— il mio punteggio prima e dopo la terapia con tirzepatide: da 16/20 a 8/20

— gli strumenti che esistono oggi per ridurre il food noise: farmacologici, nutrizionali, psicologici e comportamentali

Vuoi compilare il Food Noise Questionnaire? Gli autori mi hanno autorizzata a pubblicarlo sul sito, lo trovi iscrivendoti alla newsletter di A mente ferma: nella newsletter di giugno arrivano il link e le istruzioni. Iscriviti su amenteferma.it

Riferimenti principali:

— Diktas HE et al. Development and validation of the Food Noise Questionnaire. Obesity (Silver Spring). 2025;33(2):289-297. doi: 10.1002/oby.24216

— Mocini E et al. Psychometric Properties of the Italian Food Noise Questionnaire. Behav Sci (Basel). 2026;16(4):609. doi: 10.3390/bs16040609

Tutti i riferimenti completi e i link agli studi li trovi nella descrizione della versione YouTube e su amenteferma.it

Non sono un medico. Quello che racconto in questo podcast è frutto della mia esperienza personale, di letture e di confronti con professionisti. Non costituisce consulenza medica. Per qualsiasi decisione che riguardi la tua salute, parla con il tuo medico di fiducia.

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Io sono Flavia Stella e questo è A mente ferma. Ci sentiamo alla prossima puntata.

Mio padre mi diceva che ero una piantina debole. A cinquant'anni ho sollevato cento chili sul bilanciere.

In questo episodio parlo di chi decide quali corpi hanno diritto di essere forti. Del vocabolario di sottrazione con cui ci hanno insegnato a parlare del corpo femminile — perdere, sgonfiare, snellire, tonificare — mai costruire. Delle feste di skincare per bambine di otto anni a cui viene venduto un problema che non hanno. Del mito della principessa che aspetta. Della sarcopenia, del BDNF e di cosa significa davvero arrivare a settant'anni con autonomia. Di Virginia Woolf, di un saggio scolastico mancato, e del giorno in cui ho capito che la voce nella mia testa che mi diceva di essere debole, semplicemente, non era la mia.

Un episodio sul perché il corpo femminile forte è, profondamente, una questione politica.