Episodi

  • Krop Knives’ın yaratıcısı Sinan Tansal’la söyleşi (tekrar)
    Oct 19 2021
    İrem Aksu’nun el yapımı bıçak tasarımcısı, Krop Knives’ın yaratıcısı Sinan Tansal’la konuşuyoruz.
    Mostra di più Mostra meno
    26 min
  • Amida’nın Sofrası: Yemekli Diyarbakır Tarihi
    Oct 5 2021
    Konuğumuz Silva Özyerli ile Diyarbakır-Gâvur Mahallesi'nin geçmiş dokusunu, sokağını, mutfağını, kadınlarını ve erkeklerini konuşuyoruz.
    Mostra di più Mostra meno
    26 min
  • Anadolu Meraları
    Aug 24 2021
    Anadolu Meraları ve Safi Mera Eş Kurucusu Durukan Dudu ile iklim felaketleri çağında iyileştirici bir yöntem, uygulama olan onarıcı tarımı ve bütünsel yönetimi ile şifalı gıdayı üretmeyi, ezcümle “Onarım Çağı”’nı konuşuyoruz.
    Mostra di più Mostra meno
    26 min
  • Makro mantar nedir?
    Aug 10 2021
    İrem Aksu, yeni yayımlanan "Makro Mantarlar" kitabı vesilesi ile "Türkiye'nin Mantarları" kitabının yazarı Jilber Barutçiyan'la konuşuyor.
    Mostra di più Mostra meno
    23 min
  • İzmir Levantenleri ve yemekleri
    Jul 13 2021
    İzmir Levantenlerinin mutfak kültürü ve tariflerin yer aldığı "Mutfak Tarihinin Levanten Tarifleri" isimli kitabi hayata geçiren dört kadından Ingrid Braggiotti konuğumuz. Ingrid ile kitabın oluşum sürecini, İzmir'deki Levantenleri ve yemeklerini konuşuyoruz.
    Mostra di più Mostra meno
    23 min
  • Yemek fotoğrafçılığı
    Jun 29 2021
    Konuğumuz Derya Turgut'la yemek fotoğrafçılığını konuşuyoruz.
    Mostra di più Mostra meno
    27 min
  • Sinan Tansal'la söyleşi
    Jun 15 2021
    İrem Aksu, diş hekimi ve müzisyen Sinan Tansal'la meşhur el yapımı bıçaklarını ve ileri dönüşümü konuşuyor.
    Mostra di più Mostra meno
    25 min
  • İstanbul'da kentsel tarım uygulamaları
    Jun 1 2021
    İrem Aksu, İstanbul’da kentsel tarım uygulamalarını ve Galata’da hayata geçen Postane İstanbul'un teras bahçesi deneyimini konuklarıyla değerlendiriyor.
    Mostra di più Mostra meno
    25 min