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Sintesi dell'editore

Carlo Cracco è entrato in cucina quand'era ragazzo, e da allora non ne è più uscito. Stregato da quel mondo fatto di grembiuli, disciplina e pentole fumanti, ha fatto della cucina la propria vita.

Oggi che il ragazzo è diventato uno chef apprezzato in Italia e nel mondo, è proprio la sua voce a raccontarci ingredienti, viaggi ed esperienze uniche. In questa serie di 15 racconti da 20 minuti è possibile esplorare un vero e proprio backstage gastronomico, dove i ricordi dello chef si intrecciano a letture, canzoni, film e aneddoti unici. Più di tutto, la Versione di Cracco è una storia d'amore; quella per un mestiere fatto di mani, testa e cuore, che parla una lingua universale, nutrita di curiosità e passione.

"Quando il piatto si tinge di giallo: il risotto alla milanese":
Quando all'alberghiera mi chiesero se volevo stare ai primi o ai secondi, io non avevo dubbi. Volevo stare ai primi, per fare il risotto! Questa preparazione richiede infatti rigore e manualità. Ed è anche un foglio bianco, dove ciascuno può scrivere la propria versione... Una versione che a volte si tinge di giallo.


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  • Gianni
  • 21/10/2018

Lettura pessima, contenuto medio

Sono appassionato di risotto, ma la lettura al limite della sopportabilità di Cracco ha reso quasi inascoltabile questo pezzo. Tutto sommato anche non particolarmente utile per chi ha già le basi

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  • Utente anonimo
  • 27/03/2018

la storia del risotto

Si parla della storia del risotto, ma un po' superficialmente. Il narratore rende la storia noiosa