Pigs & Pork
River Cottage Handbook No.14
Impossibile aggiungere al carrello
Puoi avere soltanto 50 titoli nel carrello per il checkout.
Riprova più tardi
Riprova più tardi
Rimozione dalla Lista desideri non riuscita.
Riprova più tardi
Non è stato possibile aggiungere il titolo alla Libreria
Per favore riprova
Non è stato possibile seguire il Podcast
Per favore riprova
Esecuzione del comando Non seguire più non riuscita
9,05 € per i primi 30 giorni
Offerte di stagione
0,99 €/mese per i primi 3 mesi
L'offerta termina il 28 dicembre 2026.
Dopo 30 giorni (60 per i membri Prime), 9,99 €/mese. Puoi cancellare ogni mese
Risparmia più del 90% nei primi 3 mesi.
Ascolta quanto vuoi, scegliendo tra migliaia di audiolibri e serie originali inclusi.
Scarica il tuo audiolibro e ascolta offline, senza interruzioni
Rinnovo automatico a 9,99 €/mese dopo 3 mesi. Disdici mensilmente. L'offerta termina il 28 dicembre 2026.
Dopo esserti registrato per un abbonamento, puoi acquistare questo e tutti gli altri audiolibri nel nostro catalogo esteso, ad un prezzo scontato del 30%
Ottieni accesso illimitato a una raccolta di oltre migliaia di audiolibri e podcast originali.
Nessun impegno. Cancella in qualsiasi momento e conserva tutti i titoli acquistati.
Pigs & Pork
Letto da:
Hugh Fearnley-Whittingstall, Mark Meadows
Acquista ora a 12,93 €
-
Letto da:
-
Hugh Fearnley-Whittingstall
-
Mark Meadows
-
Di:
-
Gill Meller
Keeping a herd of pigs brings a lot of enjoyment – they are curious, intelligent and (often) lovable animals, with plenty of character. When the time comes, they can provide you with a fine carcass that can be turned into all manner of tasty things. The River Cottage ethos is all about knowing the story behind what’s on the plate, and as Gill Meller explains in this accessible and comprehensive guide, by rearing and butchering your own pigs you’ll be able to create a full range of delicious pork products in the most sustainable, economical and hands-on way possible.
Pigs & Pork gives expert advice on choosing whether to keep your own pigs, on sourcing them and setting up their home, and on feeding and caring for them. Gill also explains how you can arrange for the pigs’ eventual slaughter, and how to find a good butcher or carry out your own butchery at home and identify the different cuts of meat. And even if you are buying your pork from the butcher, there is plenty to inspire. In the mouth-watering recipe section you will find the ultimate roast pork, farmhouse pâtés, pork scratchings, brawn, sausages, rillettes, pork pies, Scotch eggs and black pudding, as well as instructions for how to home-cure your own bacon, ham and salami. And of course, there are guidelines for setting up a proper hog roast to cater for large numbers, River Cottage-style – simply the perfect fare for an outside gathering.
Whether you are just after the secret to sensational crackling, or you want to go the whole hog and set up your own sty, this book will guide you on the road to pork heaven.
adbl_web_anon_alc_button_suppression_t1
Recensioni della critica
If you have yet to come across the River Cottage Handbooks, I can’t recommend them enough
Whether you want to farm pigs or just pep up your repertoire of pork dishes, you’ll find this useful … invaluable advice … punchy recipes
No porkies – you will love these tasty treats … wonderful
Ancora nessuna recensione