Titoli in Gastronomia
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Hallelujah! The Welcome Table
- A Lifetime of Memories with Recipes
- Di: Maya Angelou
- Letto da: Maya Angelou
- Durata: 3 ore e 18 min
- Versione integrale
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Throughout Maya Angelou’s life, from her childhood in Stamps, Arkansas, to her world travels as a bestselling writer, good food has played a central role. Preparing and enjoying homemade meals provides a sense of purpose and calm, accomplishment and connection. Now in Hallelujah! The Welcome...
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Hallelujah! The Welcome Table
- A Lifetime of Memories with Recipes
- Letto da: Maya Angelou
- Durata: 3 ore e 18 min
- Data di pubblicazione: 24/09/2004
- Lingua: Inglese
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All Consuming
- Why We Eat the Way We Eat Now
- Di: Ruby Tandoh
- Letto da: Ruby Tandoh
- Durata: 8 ore e 50 min
- Versione integrale
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A NEW YORK TIMES NOTABLE BOOK Food dominates our every waking minute: Hype restaurants. Allrecipes. The Great British Bake Off. In this dazzling cultural history, bestselling food writer Ruby Tandoh (author of Cook As You Are) traces how—and why—we’ve all become foodies. “Ruby Tandoh is...
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All Consuming
- Why We Eat the Way We Eat Now
- Letto da: Ruby Tandoh
- Durata: 8 ore e 50 min
- Data di pubblicazione: 09/09/2025
- Lingua: Inglese
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In the Land of Ninkasi
- A History of Beer in Ancient Mesopotamia
- Di: Tate Paulette
- Letto da: Ryan Lee Dunlap
- Durata: 12 ore e 39 min
- Versione integrale
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In this authoritative but light-hearted account of beers gone by, archaeologist Tate Paulette brings the famous "land between the rivers" back to life in vivid detail. We meet not only the beers of ancient Mesopotamia, but also the people who brewed them and drank them, the places where these people lived and worked, the taverns and temples and tombs where they did their drinking, the stories they told about beer, their preferred styles of drinking, their brewing equipment and drinking paraphernalia, the gods and goddesses who governed their lives and who were also partial to a drink.
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In the Land of Ninkasi
- A History of Beer in Ancient Mesopotamia
- Letto da: Ryan Lee Dunlap
- Durata: 12 ore e 39 min
- Data di pubblicazione: 26/08/2025
- Lingua: Inglese
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Vanilla
- The History of an Extraordinary Bean
- Di: Eric T. Jennings
- Letto da: Rick Adamson
- Durata: 11 ore e 38 min
- Versione integrale
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Vanilla is one of the most expensive of flavorings—so valuable that it was smuggled or stolen by pirates in the early days—and yet it is everywhere. It is a key ingredient in dishes ranging from crème brûlée to Japanese purin. It is the quintessential ice cream flavor in the United States. Eric T. Jennings explains how the world's only edible orchid, originally endemic to Central America, became embedded in the international culinary and cultural landscape.
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Vanilla
- The History of an Extraordinary Bean
- Letto da: Rick Adamson
- Durata: 11 ore e 38 min
- Data di pubblicazione: 26/08/2025
- Lingua: Inglese
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Plaidoyer pour la gourmandise
- Di: Constance Lasserre
- Letto da: Constance Lasserre
- Durata: 4 ore e 48 min
- Versione integrale
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Aujourd’hui plus que jamais, notre rapport à ce que nous mangeons n’a rien d’anodin. Tout est calculé, pesé, désenchanté. Et si nous cessions de considérer l’alimentation comme un acte mécanique ? Si nous retrouvions un rapport joyeux à la nourriture ? Pour Constance Lasserre, «gastronome éclairée» à table et sur les réseaux sociaux, la gourmandise est un véritable projet de société, la promesse d’un rapport à soi et aux autres apaisé et exalté, d’une vie croquée à pleines dents, d’une curiosité plus grande que nos ventres.
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Plaidoyer pour la gourmandise
- Letto da: Constance Lasserre
- Durata: 4 ore e 48 min
- Data di pubblicazione: 21/08/2025
- Lingua: Francese
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The A to Z of Whisky Place-Names
- Landscape, Language & Invention
- Di: Jacob King
- Letto da: Mhairi Morrison
- Durata: 7 ore e 47 min
- Versione integrale
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Have you ever wondered about the place-names that appear on Scotch whisky bottles? What language the names come from, what they mean, or if they are even real places? If you feel baffled about where to start looking for such information, then this reliable and informative book is for you. This book discusses each place-name that is concerned in some way with Scotch whisky, either as the name of the whisky itself, or as the name of the distillery.
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The A to Z of Whisky Place-Names
- Landscape, Language & Invention
- Letto da: Mhairi Morrison
- Durata: 7 ore e 47 min
- Data di pubblicazione: 12/08/2025
- Lingua: Inglese
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Viaggio a Sud - Migranti a Mezzogiorno 3
- I migranti svizzeri nel regno delle Due Sicilie
- Di: Nicolas Joos
- Letto da: Margherita Coldesina, Anahi Traversi, Marco Cortesi, e altri
- Durata: 19 min
- Versione integrale
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Goethe, prima di scrivere il suo Faust, intraprese un viaggio in italia. Il famoso poeta, tra le tante avventure al Sud, rubò anche il cuore ad Angelika Kaufmann. Con lui in viaggio il grigionese Carl Ulysses von Salis-Marschlins. Insieme i due scalano il Vesuvio.
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Viaggio a Sud - Migranti a Mezzogiorno 3
- I migranti svizzeri nel regno delle Due Sicilie
- Letto da: Margherita Coldesina, Anahi Traversi, Marco Cortesi, Massimigliano Zampetti, Matteo Carassini, Nicolas Joos
- Serie: Migranti a mezzogiorno, Titolo 3
- Durata: 19 min
- Data di pubblicazione: 29/07/2018
- Lingua: Italiano
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Gallo Be Thy Name
- The Inside Story of How One Family Rose to Dominate the U.S. Wine Market
- Di: Jerome Tuccille
- Letto da: Grainger Hines
- Durata: 8 ore e 29 min
- Versione integrale
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Gallo Be Thy Name is the portrait of an American dynasty, chronicling the family's history from Prohibition and the Great Depression to its roots in organized crime, its impact on the roiling farm labor movements of the 60s and 70s, and ultimately to its domination of America's wine market. The Gallos rode the turbulent currents of history to triumph, with iconic brothers Ernest and Julio steering the ship. But beneath the carefully polished surface of E. & J. Gallo Winery is a sweeping story of passion and power — swirling with rumors of murder.
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Gallo Be Thy Name
- The Inside Story of How One Family Rose to Dominate the U.S. Wine Market
- Letto da: Grainger Hines
- Durata: 8 ore e 29 min
- Data di pubblicazione: 20/05/2009
- Lingua: Inglese
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Ensaio Sobre a Cozinha Afetiva
- Di: Jane M. Lutti
- Letto da: Jane M. Lutti
- Durata: 1 ora e 9 min
- Versione integrale
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Neste livro, Jane Lutti reúne saberes que ajudaram a sistematizar o tema, e aborda a afetividade culinária pelas lentes da história, da filosofia, da psicologia, da literatura e do desenvolvimento socioeconômico e cultural. Em outras palavras, promove um profundo pensar sobre si, seus caminhos, sua psique e até mesmo seu futuro.
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Ensaio Sobre a Cozinha Afetiva
- Letto da: Jane M. Lutti
- Durata: 1 ora e 9 min
- Data di pubblicazione: 16/04/2025
- Lingua: Portoghese
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La Dieta India Completa en español [The Complete Indian Diet in Spanish]
- Las mejores y más deliciosas recetas de la India
- Di: Charlie Mason
- Letto da: Nico Ferrari
- Durata: 1 ora e 4 min
- Versione integrale
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Este libro de cocina es su próximo libro de recetas favoritas de la India. Ya sea que esté buscando la mejor manera de preparar sus comidas Indias favoritas, o se esté preparando para un viaje a la India y necesite probar la cocina local. Independientemente de las necesidades que pueda tener para probar las recetas favoritas de la India, este libro de cocina está diseñado para brindarle un conjunto completo de recetas que darán forma a su planificación de comida India. Ya sea que desee proporcionar comidas para un restaurante o su hogar, este libro de cocina lo tiene todo cubierto.
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La Dieta India Completa en español [The Complete Indian Diet in Spanish]
- Las mejores y más deliciosas recetas de la India
- Letto da: Nico Ferrari
- Durata: 1 ora e 4 min
- Data di pubblicazione: 08/04/2025
- Lingua: Spagnolo
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Women on Food
- Charlotte Druckman and 115 Writers, Chefs, Critics, Television Stars, and Eaters
- Di: Charlotte Druckman
- Letto da: Jensen Olaya
- Durata: 17 ore e 58 min
- Versione integrale
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Exploring issues from the #MeToo movement, gender bias in division of labor and the workplace, and the underrepresentation of women of color in leadership, to cultural trends including food and travel shows, the intersection of fashion and food, and the evolution of food writing in the last few decades, Women on Food brings together food's most vital female voices.
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Women on Food
- Charlotte Druckman and 115 Writers, Chefs, Critics, Television Stars, and Eaters
- Letto da: Jensen Olaya
- Durata: 17 ore e 58 min
- Data di pubblicazione: 29/04/2025
- Lingua: Inglese
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Breaking Bread
- How Baking Shaped Our World
- Di: David Wright
- Letto da: David Wright
- Durata: 8 ore e 27 min
- Versione integrale
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"An amazing book." – Dan Lepard "The rich and fascinating story of bread." – Lily Vanilli "A brilliant, timely and important book full of compassion." – Olia Hercules "A fascinating exploration of our universal love of bread. David traces the past, present, and future of bread through his...
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Breaking Bread
- How Baking Shaped Our World
- Letto da: David Wright
- Durata: 8 ore e 27 min
- Data di pubblicazione: 18/03/2025
- Lingua: Inglese
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Le Plus Grand Menu du monde
- Histoires naturelles dans nos assiettes
- Di: Bill François
- Letto da: Bill François
- Durata: 6 ore e 2 min
- Versione integrale
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Un livre à dévorer pour réenchanter nos repas et changer notre regard sur la biodiversité qui nous nourrit. Chaque chapitre est un plat, dont les ingrédients nous racontent la face cachée de leur existence.
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Le Plus Grand Menu du monde
- Histoires naturelles dans nos assiettes
- Letto da: Bill François
- Durata: 6 ore e 2 min
- Data di pubblicazione: 24/04/2024
- Lingua: Francese
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Why I Cook
- Di: Tom Colicchio
- Letto da: Will Damron, Tom Colicchio
- Durata: 7 ore e 36 min
- Versione integrale
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Tom Colicchio cooked his first recipe at 13 years old—a stuffed eggplant from an issue of Cuisine magazine that he picked up out of boredom—and it changed his life. Listeners are in for a treat as the talented Will Damron (who has read over 700 audiobooks) delivers an immersive account of...
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Why I Cook
- Letto da: Will Damron, Tom Colicchio
- Durata: 7 ore e 36 min
- Data di pubblicazione: 08/10/2024
- Lingua: Inglese
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The Best American Food and Travel Writing 2024
- Di: Padma Lakshmi, Jaya Saxena
- Letto da: Eunice Wong, Soneela Nankani, Ali Nasser, e altri
- Durata: 9 ore e 58 min
- Versione integrale
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A collection of the year’s top food and travel writing, selected by the trailblazing New York Times bestselling author and Emmy-nominated host of Taste the Nation and Top Chef Padma Lakshmi. “Food and travel are natural companions,” writes guest editor Padma Lakshmi. From this pairing...
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The Best American Food and Travel Writing 2024
- Letto da: Eunice Wong, Soneela Nankani, Ali Nasser, Cary Hite, Chanté McCormick, Shaun Taylor-Corbett
- Durata: 9 ore e 58 min
- Data di pubblicazione: 22/10/2024
- Lingua: Inglese
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Não é sopa (Nova edição) [It’s Not Soup (New Edition)]
- Di: Nina Horta
- Letto da: Dulce Horta
- Durata: 9 ore e 39 min
- Versione integrale
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Publicado pela primeira vez em 1994, este livro reúne crônicas e receitas que Nina Horta escreveu para a Folha de S.Paulo ao longo de mais de uma década. Nina soube, como ninguém, traduzir com sabedoria e simplicidade um mundo nada gastronômico, porém real, de sabores, cheiros, reflexões e humor, com uma pitada de nonsense – ingredientes que se tornaram sua marca registrada.
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Não é sopa (Nova edição) [It’s Not Soup (New Edition)]
- Letto da: Dulce Horta
- Durata: 9 ore e 39 min
- Data di pubblicazione: 27/09/2023
- Lingua: Portoghese
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The Farmer's Wife
- My Life in Days
- Di: Helen Rebanks
- Letto da: Verity Henry
- Durata: 10 ore e 5 min
- Versione integrale
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As dawn breaks on the farm, Helen Rebanks makes a mug of tea, relishing the few minutes of quiet before the house stirs. Within the hour the sounds of her husband, James, and their four children will fill the kitchen. There are also six sheepdogs, two ponies, 20 chickens, 50 cattle and 500 sheep to care for. Helen is a farmer's wife. Hers is a story that is rarely told, despite being one we think we know. Weaving past and present, Helen shares the days that have shaped her.
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The Farmer's Wife
- My Life in Days
- Letto da: Verity Henry
- Durata: 10 ore e 5 min
- Data di pubblicazione: 29/08/2023
- Lingua: Inglese
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The Ark of Taste
- Delicious and Distinctive Foods That Define the United States
- Di: David S Shields, Giselle Kennedy Lord, Claudia Pearson
- Letto da: Melissa Miranda
- Durata: 10 ore e 39 min
- Versione integrale
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Explore the heritage foods that give the United States its culinary identity, in this visual encyclopedia for curious eaters and gardeners. The Ark of Taste is a living catalog of our nation's food heritage preserving treasures passed down for generations—some rare, some endangered, all...
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The Ark of Taste
- Delicious and Distinctive Foods That Define the United States
- Letto da: Melissa Miranda
- Durata: 10 ore e 39 min
- Data di pubblicazione: 22/08/2023
- Lingua: Inglese
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Schokolade - Die Speise der Götter
- Wissenswertes über Schokolade
- Di: Thomas Meinen
- Letto da: Thomas Meinen
- Durata: 15 min
- Versione integrale
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Gott sei Dank, dass es Schokolade gibt. So könnte man sagen. Denn dem Schlangengott Quetzalcoatl haben wir es zu verdanken, dass es Kakao und damit eben auch Schokolade gibt. So jedenfalls glaubten die Azteken, die Kakao für ein Geschenk von ihm an die Menschen hielten. Getrunken wurde der Kakao von den Azteken wie gesagt natürlich auch. Aber nicht mit Milch, so wie wir es kennen. Es handelte sich vielmehr um eine Mischung aus Wasser, Kakao, Vanille und Cayennepfeffer, manchmal auch Chili. Deshalb nannten die Azteken das Gebräu auch xocoatl, was soviel heißt wie bitteres Wasser.
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Schokolade - Die Speise der Götter
- Wissenswertes über Schokolade
- Letto da: Thomas Meinen
- Durata: 15 min
- Data di pubblicazione: 28/09/2022
- Lingua: Tedesco
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Rum
- Di: Thomas Meinen
- Letto da: Thomas Meinen
- Durata: 18 min
- Versione integrale
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So wurde der Rum auch genannt. Als Oliver Cromwell im Kampf um die Vorherrschaft auf den Meeren, der englischen Flotte den Befehl gab, das spanische Imperium in Westindien anzugreifen, kamen die Seeleute seiner Majestät anlässlich der Eroberung von Jamaika im Jahre 1655 zum ersten Mal mit jenem hochprozentigen Getränk in Berührung. Die ersten einschlägigen Erfahrungen mit dem "Seelentröster der Seeleute" machte Admiral Pen, als er Jamaika für die Krone Englands in Besitz genommen hatte.
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Rum
- Letto da: Thomas Meinen
- Durata: 18 min
- Data di pubblicazione: 28/09/2022
- Lingua: Tedesco
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