pt.15 - Ottavia Giorgio di Vistarino e la Cantina Conte Vistarino
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pt.15 - Ottavia Giorgio di Vistarino e la Cantina Conte Vistarino
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00:00 - Intro
00:53 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese
01:13 - Storia dell'Azienda Agricola e della Cantina
03:16 - Da Augusto Giorgi di Vistarino e Carlo Gancia al nonno di Ottavia
05:29 - Dal Métode Champenoise al Metodo Martinotti; andata e ritorno
08:04 - La fine della mezzadria
08:54 - Come si tramanda il passato
09:57 - Come trasmettere la passione vitivinicola alle generazioni future (i figli)
11:03 - Come arrivare alla guida della Cantina
13:59 - I Primi passi in Cantina
15:49 - Che idea di Pinot Nero (Fermo e Metodo Classico) viene portata avanti, considerata l'orografia del territorio di Rocca de' Giorgi
17:09 - L'importanza dei singoli Cru
19:16 - Un paragone sommario e generico con la Côte-d'Or
20:10 - Naturalità? Ecologia? Basso impatto? Tutela del Territorio?
22:39 - Posizioniamento commerciale e ragioni
25:50 - 1865 Dosaggio Zero 2016: introduzione
27:55 - 1865 Dosaggio Zero 2016: l'assaggio
30:55 - Pinot Nero Pernice 2019: introduzione
34:24 - Pinot Nero Pernice 2019: l'assaggio
38:36 - 1865 Dosaggio Zero 2016 e Pinot Nero Pernice 2019: quanto costano?
39:02 - Domande conclusive
41:35 - Saluti finali
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