Essa cervejaria nasceu em San Diego, na Califórnia, mas carrega alma mineira! 🍻Neste episódio do VilasCast, Luiz Vilani viaja no tempo e conta a incrível trajetória que conecta as primeiras brassagens caseiras da produção de seu pai nos anos 80 ao início da dedesgustação de cerveja Wäls na Pampulha, até mostrar como o DNA da cerveja mineira cruzou os Estados Unidos para fazer sucesso com a Novo Brazil Brewing.Uma conversa imperdível sobre a evolução do paladar cervejeiro brasileiro, a cultura do Tasting Room, premiações na World Beer Cup e a força dos cervejeiros artesanais pelo mundo.

Você já pagou caro em uma cerveja importada famosa e teve a decepção de encontrar uma bebida sem aroma, oxidada e com gosto de papelão molhado?

Neste episódio do Villas Cast, Luiz Vilani revela os bastidores de uma revolução silenciosa no mercado cervejeiro nacional: por que grandes marcas internacionais deixaram de apenas enviar contêineres pelo oceano e passaram a licenciar suas receitas originais para serem produzidas diretamente no Brasil.

Neste episódio você vai descobrir:

• O calvário do contêiner: O impacto real das semanas em alto mar sob calor e solavancos no frescor de IPAs e cervejas artesanais vivas.

• O labirinto tributário: Como frete em dólar e impostos em cascata inflam o preço de gôndola sem entregar qualidade proporcional.

• A solução pelo know-how: A credibilidade técnica que permitiu ao Brasil produzir rótulos icônicos respeitando à risca as receitas matrizes.

• Casos práticos de sucesso: A história da Ballast Point Sculpin (com lúpulo fresco colhido em Belo Horizonte), o pioneirismo da lendária alemã Hofbräu München (HB) produzida fora de Munique e a conexão de peso entre Iron Maiden e Bodebrown com a linha Trooper.

• Mitos da água: Como a tecnologia moderna de correção mineral elimina de vez a ideia de que a água local impede a fidelidade da receita.

💬 Participe: Você já experimentou algum desses rótulos gringos feitos no Brasil? Notou a diferença no frescor e no bolso? Deixe sua opinião na caixinha de comentários!

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Em tempos de isolamento social o Prof. de Educação Física João Bernardo estabeleceu um desafio pessoal, produzir sua própria cerveja em casa. O processo que teve início momentos antes do fechamento das cidades brasileiras é detalhado hoje com humor e as surpresas ao descobrir dentre os canais de cerveja do YouTube, que um deles era de seu colega de trabalho e amigo pessoal, o Canal Villas Universo Cervejeiro, recém criado também no período de isolamento social. A evolução de sua produção, dos equipamentos e até do espaço em sua casa é relatada de forma descontraída nesse bate papo cervejeiro. Experiências muito interessantes para quem está querendo também se aventurar nesse universo. Confira!

No primeiro episódio do Villas Cast, Luiz Vilani entrevista o cara que o ensinou a produzir cerveja, o Prof. Bira. Mestre e Doutor em Física, Bira iniciou sua produção em casa no ano de 2012. Construiu seu equipamento em parceria com um amigo, o Custela, dando origem a Cerveja Caseira Bicus (Bira + Custela). Iniciaram produzindo levas de 40 litros, hoje já está em 80 litros. Sua experiência e dedicação acadêmica além de facilitar a dinâmica da aquisição de conhecimentos de produção da cerveja, ajuda consideravelmente no desenvolvimento e automação do equipamento, e proporcionou também experiências de conhecer cervejas e a cultura cervejeira de outros países. Em duas oportunidades, Bira realizou pós doutorados, com vivências de mais de um anos nos EUA e depois na Itália, onde pode fazer um paralelo da realidade da produção de cervejas artesanais no Brasil. Enfim, um cara super didático, metódico e que pode contribuir muito compartilhando um pouco de sua experiência conosco.

Breve apresentação sobre o conteúdo que você pode esperar desse Podcast. Uma introdução sobre a inspiração de sua criação e da proposta de conteúdos. Confira!