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Vegan Performance

Vegan Performance

Di: Dominik Machner (M.Sc.) und Marc Dittmann (M.Sc.)
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Dein Podcast für vegane und pflanzenbasierte Sporternährung. Wir sprechen über Veganismus, Sport und alles Wichtige, damit du deine sportlichen und körperlichen Ziele erreichst.

Wir sind Marc Dittmann und Dominik Machner und haben Sportwissenschaft studiert (M.Sc.). Dominik hat zusätzlich noch Ernährungswissenschaften studiert (M.Sc.). Wir sind beide selbstständige (Online‑)Coaches und helfen Menschen, fitter und gesünder zu werden. Marc hat sich dabei auf Veganer spezialisiert und Dominik arbeitet mit Mischköstlern, Vegetariern und Veganern.

Wir sind beide seit ca. 11 Jahren vegan. Marc betreibt Bodybuilding und fährt Mountainbike. Dominik macht ebenfalls Krafttraining und spielt gerne Fussball.

Ihr findet uns auch auf Instagram (Vegainer, vegan_performance_podcast) und auf YouTube (Vegan Performance – Sporternährung).

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Episodi
  • #80 Aktueller Stand der Wissenschaft zu veganer Sporternährung - Teil 1

    #80 Aktueller Stand der Wissenschaft zu veganer Sporternährung - Teil 1
    Feb 15 2026
    In dieser Folge schauen wir uns an, was die Wissenschaft aktuell zur veganen Sporternährung sagt – und zwar nicht anhand von Meinungen, sondern anhand neuer Studien: von Meta-Analysen zur Leistungsfähigkeit über Interventions- und Crossover-Designs bis hin zu Daten zu Regeneration nach exzentrischer Belastung (DOMS/Downhill Running). Wir beantworten dabei unter anderem: Leistung: Gibt es Hinweise, dass eine vegane Ernährung die Ausdauerleistung verbessern kann – und wie sieht es bei Kraft/Power aus? Körperkomposition & Training: Welche Effekte zeigen Studien, wenn Veganer:innen und Omnivor:innen ein strukturiertes Krafttraining absolvieren – und welche Rolle spielen dabei Energiezufuhr, Proteinmenge und Trainingsqualität? Protein/Leucin in der Praxis: Reicht eine rein pflanzliche Ernährung für Hypertrophie- und Strength-Ziele – und wo liegen die echten Flaschenhälse (z. B. Mahlzeitenstruktur, Energie, Supplemente)? Regeneration & Muskelschädigung: Unterscheiden sich vegane und omnivore Athlet:innen bei Muskelkater, Muskel-Funktion und Running Economy nach exzentrischem Stress (z. B. Downhill/DOMS-Modelle)? ------------------------------------------------------------------------ Dominiks Buch zur pflanzenbasierten Sporternährung im UTB-Verlag: https://www.utb.de/doi/book/10.36198/9783838560328 Dominiks Gesundheitscommunity: www.gsundes-hannover.de Dominiks Online-Knie-Kurs: https://gsundes-hannover.de/knieschmerzen/ Dominiks Online-Rücken-Kurs: https://copecart.com/products/34bd5abb/checkout Marcs veganes Online-Fitness-Coaching: https://vegainer-academy.com/ Marcs Online-Kurs: https://www.copecart.com/products/a50f88f2/checkout ------------------------------------------------------------------------ Dieser Podcast wird unterstützt von der Firma Watson Nutrition. Die Firma bietet als einzige umfassend laborgeprüfte Nahrungsergänzungsmittel für eine optimierte Nährstoffversorgung. Zum Angebot zählen Multi-Supplemente, Mono-Supplemente, Sportsupplemente wie Kreatin oder auch Proteinriegel, Shakes und essenzielle Aminosäuren Mit dem Code veganperformance erhältst du 5 % Rabatt auf deine Bestellung. Zur Firmenwebseite: Watson Nutrition ------------------------------------------------------------------------ Quellen: Cárcamo-Regla, R., Zapata-Lamana, R., Ochoa-Rosales, C., Martorell, M., Carrasco-Marín, F., & Molina-Recio, G. (2024). Effectiveness of resistance training program on body composition in adults following vegan diet versus omnivorous diet; developed in mobile health modality. Nutrients, 16, 2539. https://doi.org/10.3390/nu16152539 Goldman, D. M., Warbeck, C. B., & Karlsen, M. C. (2024). Completely plant-based diets that meet energy requirements for resistance training can supply enough protein and leucine to maximize hypertrophy and strength in male bodybuilders: A modeling study. Nutrients, 16, 1122. https://doi.org/10.3390/nu16081122 Isenmann, E., Trojak, I., Lesch, A., Schalla, J., Havers, T., Diel, P., & Geisler, S. (2024). The influence of a vegan diet on body composition, performance and the menstrual cycle in young, recreationally trained women– a 12-week controlled trial. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 21(1), 2413961. https://doi.org/10.1080/15502783.2024.2413961 López-Moreno, M., Fresán, U., Del Coso, J., Aguilar-Navarro, M., Iglesias López, M. T., Pena-Fernández, J., Muñoz, A., & Gutiérrez-Hellín, J. (2024). The OMNIVEG study: Health outcomes of shifting from a traditional to a vegan Mediterranean diet in healthy men. A controlled crossover trial. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, 34(12), 2680–2689. https://doi.org/10.1016/j.numecd.2024.08.008 Njeim, P., Faust, A., Casgrain, J., Karelis, A. D., & Hajj-Boutros, G. (2024). Delayed onset muscle soreness following acute resistance exercise in untrained females: A comparative study between vegans and omnivores. International Journal of Sports Medicine, 45(14), 1099–1106. https://doi.org/10.1055/a-2350-8681 Presti, N., Mansouri, T., Maloney, M. K., & Hostler, D. (2024). The impact plant-based diets have on athletic performance and body composition: A systematic review. Journal of the American Nutrition Association, 43(7), 636–643. https://doi.org/10.3390/nu16111647 Vasenina, E., Sterner, D. A., Mangum, L. C., Stout, J. R., & Fukuda, D. H. (2025). Effects of vegan and omnivore diet on post-downhill running economy and muscle function. Journal of the American Nutrition Association, 44(3), 235–244. Coimbra, C. C., et al. (2024). Plant-based diets benefit aerobic performance and do not compromise strength/power performance: A systematic review and meta-analysis. British Journal of Nutrition, 131(5), 829–840. https://doi.org/10.1017/S0007114523002258
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    1 ora e 2 min
  • #79 Self Monitoring für Gesundheit und Fitness

    #79 Self Monitoring für Gesundheit und Fitness
    Feb 8 2026

    Heute sprechen wir über das Thema Self Monitoring. Wie kannst du am besten verfolgen, ob deine Fitness oder deine Gesundheit tatsächlich besser werden? Wie machen wir das und was empfehlen wir unseren Patienten und Kunden. Wie kannst du verhindern im Daten-Müll zu ertrinken und dabei trotzdem sinnvolle Daten erheben?

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    Dominiks Buch zur pflanzenbasierten Sporternährung im UTB-Verlag:

    https://www.utb.de/doi/book/10.36198/9783838560328

    Dominiks Gesundheitscommunity: www.gsundes-hannover.de

    Dominiks Online-Knie-Kurs: https://gsundes-hannover.de/knieschmerzen/

    Dominiks Online-Rücken-Kurs: https://copecart.com/products/34bd5abb/checkout

    Marcs veganes Online-Fitness-Coaching: https://vegainer-academy.com/

    Marcs Online-Kurs: https://www.copecart.com/products/a50f88f2/checkout

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    Dieser Podcast wird unterstützt von der Firma Watson Nutrition. Die Firma bietet als einzige umfassend laborgeprüfte Nahrungsergänzungsmittel für eine optimierte Nährstoffversorgung.

    Zum Angebot zählen Multi-Supplemente, Mono-Supplemente, Sportsupplemente wie Kreatin oder auch Proteinriegel, Shakes und essenzielle Aminosäuren

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    1 ora e 3 min
  • #78 So (un)wichtig sind deine Hormone beim Fettverlust und Muskelaufbau

    #78 So (un)wichtig sind deine Hormone beim Fettverlust und Muskelaufbau
    Feb 1 2026
    Hormone beeinflussen, wie leicht oder schwer Fettabbau gelingt – nicht, weil sie die Energiebilanz „aushebeln“, sondern weil sie Hunger, Sättigung, Stress, Stoffwechseltempo und Trainingsanpassung steuern. In dieser Folge schauen wir wissenschaftlich fundiert auf die wichtigsten Player: Insulin und Glukagon, Schilddrüsenhormone, Cortisol, Leptin und Ghrelin, Sexualhormone sowie Schlaf- und Rhythmusfaktoren. Du erfährst, warum Diäten oft plateauieren, wie Training und Ernährung dein Hormonmilieu beeinflussen – und welche Stellschrauben in der Praxis wirklich zählen. ------------------------------------------------------------------------ Dominiks Buch zur pflanzenbasierten Sporternährung im UTB-Verlag: https://www.utb.de/doi/book/10.36198/9783838560328 Dominiks Gesundheitscommunity: www.gsundes-hannover.de Dominiks Online-Knie-Kurs: https://gsundes-hannover.de/knieschmerzen/ Dominiks Online-Rücken-Kurs: https://copecart.com/products/34bd5abb/checkout Marcs veganes Online-Fitness-Coaching: https://vegainer-academy.com/ Marcs Online-Kurs: https://www.copecart.com/products/a50f88f2/checkout ------------------------------------------------------------------------ Dieser Podcast wird unterstützt von der Firma Watson Nutrition. Die Firma bietet als einzige umfassend laborgeprüfte Nahrungsergänzungsmittel für eine optimierte Nährstoffversorgung. Zum Angebot zählen Multi-Supplemente, Mono-Supplemente, Sportsupplemente wie Kreatin oder auch Proteinriegel, Shakes und essenzielle Aminosäuren Mit dem Code veganperformance erhältst du 5 % Rabatt auf deine Bestellung. Zur Firmenwebseite: Watson Nutrition ------------------------------------------------------------------------ Quellen: Theodorakis, N., Kreouzi, M., Pappas, A., & Nikolaou, M. (2024). Beyond calories: Individual metabolic and hormonal adaptations driving variability in weight management—A state-of-the-art narrative review. International Journal of Molecular Sciences, 25, 13438. https://doi.org/10.3390/ijms252413438 Lustig, R. H., Collier, D., Kassotis, C., Roepke, T. A., Kim, M. J., Blanc, E., Barouki, R., Bansal, A., Cave, M. C., Chatterjee, S., Choudhury, M., Gilbertson, M., Lagadic-Gossmann, D., Howard, S., Lind, L., Tomlinson, C. R., Vondracek, J., & Heindel, J. J. (2022). Obesity I: Overview and molecular and biochemical mechanisms. Biochemical Pharmacology, 199, 115012. https://doi.org/10.1016/j.bcp.2022.115012 Leproult, R., & Van Cauter, E. (2010). Role of sleep and sleep loss in hormonal release and metabolism. Endocrine Development, 17, 11–21. https://doi.org/10.1159/000262526 Spiegel, K., Tasali, E., Penev, P., & Van Cauter, E. (2004). Sleep curtailment in healthy young men is associated with decreased leptin levels, elevated ghrelin levels, and increased hunger and appetite. Annals of Internal Medicine, 141(11), 846–850. https://doi.org/10.7326/0003-4819-141-11-200412070-00008 Leibel, R. L., Rosenbaum, M., & Hirsch, J. (1995). Changes in energy expenditure resulting from altered body weight. The New England Journal of Medicine, 332(10), 621–628. https://doi.org/10.1056/NEJM199503093321001 Fothergill, E., Guo, J., Howard, L., Kerns, J. C., Knuth, N. D., Brychta, R., Chen, K. Y., Skarulis, M. C., Walter, M., Walter, P. J., & Hall, K. D. (2016). Persistent metabolic adaptation 6 years after “The Biggest Loser” competition. Obesity, 24(8), 1612–1619. https://doi.org/10.1002/oby.21538 Hall, K. D., Farooqi, I. S., Friedman, J. M., Klein, S., Loos, R. J. F., Mangelsdorf, D. J., O’Rahilly, S., Ravussin, E., Redman, L. M., Ryan, D. H., Speakman, J. R., & Tobias, D. K. (2022). The energy balance model of obesity: Beyond calories in, calories out. The American Journal of Clinical Nutrition, 115(5), 1243–1254. https://doi.org/10.1093/ajcn/nqac031 Sumithran, P., Prendergast, L. A., Delbridge, E., Purcell, K., Shulkes, A., Kriketos, A., & Proietto, J. (2011). Long-term persistence of hormonal adaptations to weight loss. The New England Journal of Medicine, 365(17), 1597–1604. https://doi.org/10.1056/NEJMoa1105816
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    1 ora e 22 min
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