Tutti i segreti della birra artigianale, svelati
Impossibile aggiungere al carrello
Puoi avere soltanto 50 titoli nel carrello per il checkout.
Riprova più tardi
Riprova più tardi
Rimozione dalla Lista desideri non riuscita.
Riprova più tardi
Non è stato possibile aggiungere il titolo alla Libreria
Per favore riprova
Non è stato possibile seguire il Podcast
Per favore riprova
Esecuzione del comando Non seguire più non riuscita
Tutti i segreti della birra artigianale, svelati
-
Letto da:
-
Di:
A proposito di questo titolo
2:30 Il background: come tutto è cominciato per Antonio e Girolamo e la Compagnia del Fermento
07:20 I primi passi dell’azienda
08:20 Il processo produttivo della birra: da dove si parte
10:00 Il mito della birra chiara e scura e della gradazione alcolica più alta o bassa
13:30 la differenza tra il mastro maltatore e il birraio
14:20 Una panoramica degli elementi che compongono la birra
16:15 Le due grandi famiglie di birre
17:10 Quali fattori cambiano il grado alcolico?
18:00 Perché la birra è calorica? Quante calorie ha esattamente?
18:40 Cosa sono le “birre rifermentate in bottiglia”
20:30 Gli elementi differenzianti di una birra artigianale rispetto a quella industriale
26:00 La scadenza di una birra artigianale
27:30 La birra doppio malto “non esiste”
31:00 Su cosa incidono le temperature di fermentazione?
33:00 Come la Compagnia del Fermento sta gestendo questo periodo: “bere per non dimenticare”
34:30 Le strategie che Antonio e Girolamo hanno utilizzato per riposizionarsi sul mercato in tempo di pandemia
39:00 Il luppolo: come è fatto e come influisce sul gusto della birra
43:00 Le birre weiss: come sono prodotte?
46:00 Il sistema di Haccp nell’azienda di Antonio e Girolamo e i rischi che il birrificio deve gestire
🌟 ISCRIVITI GRATIS ALLA COMMUNITY PER ACCEDERE A CONTENUTI ESCLUSIVI SU GESTIONE E PROMOZIONE DI UN RISTORANTE
https://www.facebook.com/groups/ristorantedasogno
Ancora nessuna recensione