🍕🍝🍨🍟 Vi capita mai, quando siete un po’ nervosi, stressati o esausti di voler mangiare qualcosa di panoso / pastoso / godurioso… pizza / patatine fritte / pasta ben condita e besciamellosa…

Mi è appena successo dopo l’intervista a Laura Pausini (era uno stress bello…ma impattante): finita la puntata ho sentito il desiderio di “premiarmi” con un panzerotto pomodoro e mozzarella e un cartoccio di patatine fritte con maionese!

Il giorno dopo ho avuto quel mal di testa che conosco bene e che chiamo “da indigestione”. Quello che senti che arriva dalla pancia e non realmente dalla testa…

Perché è successo? Lo stiamo per scoprire insieme.
Ma soprattutto in questo episodio impareremo:

- perché lo stress ci fa mangiare male

- quali sono i cibi da evitare quando siamo stressati

- e quali cibi mangiare per evitare lo stress

- American Psychological Association (APA): Secondo uno studio dell’APA, il cortisolo stimola il desiderio di cibi ricchi di zuccheri e grassi, che danno una "ricompensa" temporanea, ma possono aumentare il rischio di mangiare eccessivamente in momenti di stress.

Fonte: APA Stress and Food

- Journal of Endocrinology & Metabolism: Questo studio ha dimostrato che l’aumento dei livelli di cortisolo durante situazioni di stress acuto è associato a un maggior consumo di cibi ad alto contenuto calorico, che attivano il circuito della ricompensa nel cervello.

Fonte: Stress and Eating Journal of Endocrinology & Metabolism

- National Institutes of Health (NIH): Il NIH ha condotto ricerche che indicano come lo stress cronico possa influenzare i livelli di ghrelina e leptina, due ormoni legati alla fame e alla sazietà, il che rende più difficile mantenere il controllo sull’alimentazione durante periodi di stress.

Fonte: NIH Stress and Hormones

- Frontiers in Psychology: In uno studio pubblicato su "Frontiers in Psychology", è stato osservato che l’alimentazione emotiva è strettamente legata a stress e ansia. Le persone stressate tendono a cercare cibi "comfort", che sono spesso quelli ad alto contenuto di zuccheri e grassi, per cercare sollievo emotivo.

Fonte: Frontiers in Psychology - Emotional Eating

- National Institutes of Health (NIH): In uno studio sullo stress e la digestione, è stato dimostrato che la riduzione dello stress attraverso tecniche di rilassamento (come la meditazione e la respirazione profonda) può migliorare la funzione digestiva e ridurre i sintomi di disturbi digestivi come il sindromi dell'intestino irritabile (IBS).

Fonte: NIH - Stress and Digestion

- Harvard Medical School: I ricercatori hanno studiato l'effetto delle emozioni sulla salute digestiva, concludendo che il rilassamento e il buon umore possono favorire un miglior funzionamento del tratto gastrointestinale, mentre lo stress e l'ansia possono interferire con questo processo.

Fonte: Harvard Medical School - Mind and Gut

Fonti e approfondimenti: