Serving "Unreasonable Hospitality" New Orleans-Style: Restaurant Pros Weigh In

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Les Dames d’Escoffier New Orleans presented Serving Up Unreasonable Hospitality at Cochon Restaurant October 26, 2026. Panelists Brandon Groh, G.M., Emeril’s (Michelin 2-Star); Ti Martin, Co-Proprietor, Commander’s Palace; Dr. Afua “Effie” Richardson, Co-Owner, Dakar NOLA (Michelin 1-Star) and Tim Pacillas, G.M., Pêche, discussed the culture of New Orleans hospitality and ethos of “Unreasonable Hospitality: The Remarkable Power of Giving People More than They Expect,” the book by Will Guidara.

The Connected Table is broadcast live Wednesdays at 2PM ET and Music on W4CY Radio (www.w4cy.com) part of Talk 4 Radio (www.talk4radio.com) on the Talk 4 Media Network (www.talk4media.com).

The Connected Table Podcast is also available on Talk 4 Media (www.talk4media.com), Talk 4 Podcasting (www.talk4podcasting.com), iHeartRadio, Amazon Music, Pandora, Spotify, Audible, and over 100 other podcast outlets.

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