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Pau es la fundadora de Paloma Negra, un restaurante mexicano en Lisboa que nace del deseo de llevar la identidad, los sabores y la cultura mexicana más allá de las fronteras. Su proyecto combina gastronomía, migración e identidad, convirtiéndose en un puente entre México y Europa.Paloma Negra no es solo un restaurante; es una declaración cultural. En un mercado extranjero y altamente competitivo, Pau ha logrado posicionar una propuesta auténtica, defendiendo la esencia de la cocina mexicana mientras se adapta a un nuevo contexto, nuevas reglas y una nueva cultura empresarial.En este episodio, Pau comparte su historia: desde la decisión de emigrar y los primeros pasos en Portugal, hasta los retos reales de abrir y sostener un restaurante en Europa. Habla sobre la resiliencia, los aprendizajes financieros, el peso emocional de emprender lejos de tu país y la responsabilidad de representar una identidad cultural en otro continente.Cosas que puedes aprender en este episodio:🔹 Qué implica realmente emigrar para emprender en otro país🔹 Los retos financieros y burocráticos de abrir un restaurante en Europa🔹 Cómo adaptar una propuesta mexicana a un mercado extranjero sin perder autenticidad🔹 La importancia de la resiliencia en industrias de alto riesgo como la restaurantera🔹 Cómo convertir tu identidad cultural en una ventaja competitivaMás información de SIMU Más información de Paloma NegraGracias por suscribirte.Este episodio es presentado por EMVISA, expertos en infraestructura eléctrica industrial con más de 30 años de experiencia.Diseñan e instalan soluciones de media y alta tensión con calidad, seguridad y respuesta inmediata.

00:00 Intro y bienvenida02:00 La llamada que cambió su vida07:00 Decidir irse a Portugal12:00 Ser inmigrante y empezar desde cero18:00 Formarse como cocinera fuera de México24:00 Cómo nace Paloma Negra en Lisboa31:00 Retos reales de abrir un restaurante en Europa38:00 Pandemia, crisis y resiliencia45:00 Identidad mexicana en el extranjero51:30 Consejos para emprender fuera de tu país

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Miriam Paniagua es cofundadora de DIFACO, una empresa mexicana especializada en la fabricación y comercialización de bolsos y marroquinería.Miriam y Arturo decidieron vender su casa para emprender.

Sin rutas marcadas y con grandes responsabilidades encima, iniciaron con lo que hoy es DIFACO. Los primeros años estuvieron llenos de incertidumbre, fabricación manual, maquila para otras marcas y la apertura de tiendas físicas. Sin embargo, fue el enfoque en el cliente, la disciplina operativa y la voluntad de aprender lo que los llevó a construir un modelo sólido.La evolución del negocio corrió en paralelo con su propia transformación personal.

De una empresa que buscaba sobrevivir, pasaron a crear una organización basada en estructura, propósito y educación. Hoy DIFACO atiende a miles de revendedores, emprendedores y distribuidores dentro y fuera de México, enviando productos cada día a Estados Unidos, Centroamérica y Canadá.

En este episodio, Miriam comparte su historia con honestidad: desde vender su casa, perder una fábrica y vivir duelos personales, hasta construir un equipo que hoy considera su mayor logro.

Cosas que puedes aprender en este episodio:

🔹 Cómo construir un negocio desde cero aún en condiciones adversas

🔹 El poder del desarrollo personal en el crecimiento empresarial

🔹 Cómo crear una estructura organizacional sólida en un negocio familiar

🔹 Por qué los lives pueden ser una herramienta clave para generar confianza y ventas

🔹 Cómo manejar un emprendimiento en pareja sin perder la relación

🔹 Por qué es clave enfocarse en ayudar y hacer ganar a los clientes

Más información de DIFACO

Más información de SIMU

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Felipe Pérez es el fundador de La Cava Cervecera, un espacio en León, Guanajuato, dedicado a promover la cerveza artesanal. Lo que comenzó como un simple gusto personal y reuniones improvisadas en su departamento, se transformó con el tiempo en un punto de encuentro para amantes de la cerveza y en una de las cervecerías más reconocidas del Bajío.La Cava Cervecera ha sido pionera en impulsar el movimiento cervecero artesanal en la región, convirtiéndose en un referente gracias a su enfoque educativo, su ambiente cálido y su enorme variedad: más de 350 etiquetas en botella y 42 líneas de cerveza de barril. Más que vender cerveza, Felipe ha creado una experiencia: un espacio donde se conversa, se aprende y se celebra la diversidad de estilos, aromas y sabores.El camino de Felipe es poco convencional. Estudió Física y realizó estudios de posgrado antes de decidir seguir su verdadera pasión: la cerveza. De atender clientes en su propio departamento, pasó a abrir un pequeño local en una plaza, después otro, y finalmente consolidar el concepto en su actual ubicación en Placita Campestre, un espacio que refleja todo lo aprendido en más de una década de ensayo, error y evolución.Cosas que puedes aprender en este episodio:🔹 Cómo transformar una pasión personal en un negocio rentable y sostenible.🔹 Qué se necesita para construir comunidad y cultura en torno a un producto.🔹 Los errores más comunes al emprender en pareja y cómo superarlos.🔹 La importancia de la experiencia del cliente como herramienta de marketing.🔹 Cómo mantener la pasión viva mientras profesionalizas tu negocio.Más información de la Cava CerveceraMás información de SIMUEste episodio es presentado por EMVISA, expertos en infraestructura eléctrica industrial con más de 30 años de experiencia.Diseñan e instalan soluciones de media y alta tensión con calidad, seguridad y respuesta inmediata.Gracias por suscribirte.