El PutoCrack Club #82 Pepe Solla

Nada es imposible

¡Qué bien nos lo hemos pasado grabando este episodio! Paco y yo hemos tenido el placer de charlar con el gran Pepe Solla, un gallego sabio, culto y, por encima de todo, un rockero de la cocina y de la vida.

En esta charla descubrimos que Pepe no solo es un cocinero inmenso, sino también un sumiller de raza. Hablamos, por supuesto, de música (mucho) y de su fascinante nueva taberna de vinos. Un lugar con alma donde la regla es clara: cada semana cambian los 12+1 vinilos (de rock, obviamente) que suenan, solo hay vino y, si alguien quiere agua... ¡tiene que servírsela él mismo!

Pepe nos confesó que, en un principio, no quería trabajar en la gastronomía ni seguir en el restaurante de sus padres (que, por cierto, mantiene su Estrella Michelin desde 1980). Por suerte para todos, el destino y su pasión ganaron la partida.

Fueron casi 4 horas de conversación sobre su confianza ciega en los vinos gallegos, su amor por los vinos naturales (¡por los buenos!) y cómo ha cambiado el mundo del vino en tan pocos años. Y, sobre todo, de la música como motor creativo.

No os perdáis este episodio. Es pura inspiración y "duende" entre fogones y guitarras.

https://www.lafabricadeaudio.es/el-putocrack-club-82-pepe-solla/

Desde RiFF Restaurante con Bernd H. Knöller y Paco Cremades + La Fábrica de Audio.

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Shownotes: Pepe Solla, nada es imposible

Cocinero y dueño de Casa Solla en Pontevedra con una ESTRELLA MICHELIN y 3 Soles Repsol

Grabado el lunes 19 de enero de 2026 en la barra del RiFF

Publicado el 25 de enero 2026, como siempre el último domingo del mes

Instagram de Pepe: @pepesolla @restaurantecasasolla

Pagina web: https://www.restaurantesolla.com

Libro de regalo: "Cometas en el cielo" de Khaled Hosseini. (Editorial: Salamandra)

Mencionamos el bar de vinos de Valencia "Terra à Vins"

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