• Riassunto

  • Un podcast pensato da Frascheri e realizzato in collaborazione con pasticceri e gelatieri professionisti dedicato ai professioni del gusto! Ogni episodio approfondirà i temi più caldi della pasticceria moderna, fornendo risposte, nozioni utili e ispirazioni.

    Copyright 2024 Frascheri
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  • Episode 17: Competizioni di pasticceria
    May 3 2024

    Come si prepara un pasticciere per gareggiare a un campionato del mondo?
    Ce lo spiega Fabio Orlando formatore e preparatore per le competizioni internazionali della squadra italiana della FIPGC, Federazione Italiana Pasticceria Gelateria e Cioccolateria.

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  • Episode 16: Tendenze Pasqua 2024
    Mar 15 2024

    Oggi parliamo delle tendenze 2024 che saranno protagoniste della Pasqua.
    In questo episodio Matteo Cutolo presidente della FIPGC, ci parlerà di come stuzzicare l’interesse dei clienti con i prodotti innovativi e con dei consigli tecnici sul loro utilizzo.

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  • Episode 15: 5 modi per risparmiare tempo nella produzione di gelato
    Sep 11 2023

    Spesso, soprattutto in alta stagione, in gelateria non è facile riuscire ad organizzare la produzione per essere sempre in linea con le richieste dei clienti. In questo episodio il Maestro Marco Scasso ci offre qualche consiglio su come ottimizzare il lavoro in laboratorio. 

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Sintesi dell'editore

Un podcast pensato da Frascheri e realizzato in collaborazione con pasticceri e gelatieri professionisti dedicato ai professioni del gusto! Ogni episodio approfondirà i temi più caldi della pasticceria moderna, fornendo risposte, nozioni utili e ispirazioni.

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