Février c'est le mois de l'amour, alors pour cet épisode on a décidé d'aller en date à votre place pour vous conseiller (ou non) d'aller faire votre Saint-Valentin à la Boissonnerie. 💘🍽️

Situé rue de Seine, juste à côté de Takuto, la Boissonnerie a ouvert ses portes en 1999. Le restaurant est né de la rencontre de Drew Harré et son partenaire Juan Sanchez.

Depuis 5 ans, le chef Micael Janetzki est aux commandes de la cuisine. Il propose un menu changeant au fil des saisons, qui twiste les plats français en y apportant des inspirations d'ailleurs.

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Dans cet épisode nous partons direction le Marais pour découvrir Envie – Le Banquet, le concept XXL imaginé par le chef Eloy Spinnler, où le buffet devient une véritable expérience de partage. Ici, plus de cent recettes maison à picorer librement, dans un esprit généreux, festif et résolument engagé contre le gaspillage. 🍽️

Passé par Ferrandi et de grandes maisons, Eloy Spinnler défend une cuisine moderne, créative et responsable. Il est aussi à l’origine des restaurants Orgueil et Colère, chacun explorant une facette différente de la gourmandise. Envie – Le Banquet, c’est l’expression la plus libre et la plus conviviale de sa vision.

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Depuis le début de ce podcast, nous vantons nos talents en cuisine. Alors pour les fêtes, on a décidé de passer dernière les fourneaux pour vous partager un menu festif et surtout pour régaler nos papilles. Les recettes proviennent du livre Entrée, Plat, Dessert de Giulia Barut. Bonne écoute de l'épisode et n'hésitez pas à nous envoyer des photos de vos repas des fêtes et des plats si jamais vous reproduisez les recettes !

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