Nel nuovo episodio di Leader in Tavola, Stefano Visconti , fondatore di Incrementoo, intervista Giorgio Locatelli, uno dei maestri della cucina italiana, 30 anni di Stella Michelin, giudice a Masterchef Italia e fresco della nuova apertura all'interno della National Gallery di Londra

In questa puntata, Locatelli ci racconta il suo straordinario percorso nel mondo della cucina, dal suo inizio fino all’evoluzione del suo stile culinario, che lo ha portato a diventare uno degli chef stellati più apprezzati. Condivide le sfide e le soddisfazioni e ci svela il motivo che lo ha spinto a fare il grande passo con la sua nuova apertura alla National Gallery di Londra.

Non manca il capitolo su Masterchef Italia, dove la sua partecipazione ha avuto un impatto significativo sulla sua carriera, rendendolo un volto conosciuto anche al di fuori del mondo ristorativo. Un episodio imperdibile per chi desidera scoprire la storia di uno degli chef più influenti d’Italia e capire cosa si cela dietro il successo di un ristorante stellato.

Questa puntata è stata realizzata da Incrementoo , società leader in Italia nel marketing per la ristorazione, specializzata in crescita, acquisizione clienti e strategie digitali per ristoranti.

Indice00:00 Introduzione

1:15 Chi è per te un leader?

4:13 Il ruolo della famiglia nella crescita personale e professionale

6:46 Armonia in cucina: lavorare senza umiliare nessuno

9:13 Come la tecnologia ha cambiato il mondo della cucina

12:50 Cucina: la differenza tra televisione e realtà

15:15 Malnutrito in un ristorante 3 stelle: il lato oscuro dell’alta cucina

16:29 Ripartire da zero: il nuovo progetto alla National Gallery di Londra

23:45 Come spiegare un grande cambiamento al team di lavoro

26:16 Cucina e impegno sociale: progetti oltre il ristorante

29:14 Il valore del sacrificio nella carriera di uno chef

33:22 Lavorare con la propria moglie: equilibrio tra vita e lavoro

34:56 Il percorso di Giorgio Locatelli a Masterchef Italia

39:57 Ritorno di Masterchef sulla Locanda: cosa è cambiato

42:50 Blogger e social media: un rapporto complesso

49:48 Cross-training n cucina: perché è fondamentale per i team

56:58 Quanto ti fa incazzare da 1 a 10…

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