Odile Castagné raconte son virage de la tech vers l’alimentation durable et explique comment Amavida réinvente la restauration autour de la nutrition, de l’impact environnemental et des nouveaux usages urbains.

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Julien Jacob, ingénieur passionné d’histoire, raconte son passage de la finance à l’administration, puis son pivot vers l’entrepreneuriat. Il explique comment un choc personnel — la désertification de son village familial — l’a inspiré à développer un modèle unique de revitalisation des centres-villes : acheter, restructurer et réinstaller des commerces « locomotives », transformer les bureaux en logements, et collaborer avec les mairies pour lever les obstacles administratifs. Ce projet allie utilité publique, stratégie immobilière et vision territoriale.

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Naël Hamameh raconte son parcours, d’ingénieur devenu entrepreneur, et son rachat du Cours Legendre avec Jean Delaporte. Ils y ont mené une transformation profonde : repositionnement haut de gamme, redressement d’une entreprise en décroissance, digitalisation complète des processus internes, recrutement et matching via IA, reconquête du marché et fort développement du présentiel soutenu par le crédit d’impôt. Il explique également l’engagement RSE de Cours Legendre et son action en faveur de l’égalité des chances.

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