Lezione n.4 "Equilibrio" - Niko Romito

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Lezione n.4 "Equilibrio" - Niko Romito

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"Alla base della mia cucina ci sono studio, ricerca, tecnica ma è solo attraverso l’equilibrio che l’estrema complessità si traduce in linearità." - Niko Romito racconta come crea equilibrio tra i singoli ingredienti per esaltarne al massimo i sapori.

Questo audio è un estratto dell'audiolibro "Dieci lezioni di cucina" di Niko Romito, realizzato da Giunti Editore e pubblicato sulle principali piattaforme digitali (Audible, Storytel, Kobo, Google, etc.)

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