Latte sulla via dell'export
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Latte sulla via dell'export
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Sono 15mila gli allevamenti italiani specializzati nella produzione lattiero casearia. Un settore che secondo i dati di Confagricoltura vale l'11% del fatturato industriale agroalimentare. Una filiera, che tra i punti di forza ha un export in aumento grazie al potente ramo nobile delle dop cui è destinato un litro di latte su due. Tra le criticità gli elevati costi di produzione, campagne mediatiche denigratorie sul consumo di latte, ridotto consumo domestico del latte fresco. Allora tra costi, clima e difficile equilibrio sulla redditività, come sta il latte italiano?
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