La fonda copertina

La fonda

La fonda

Di: Catalunya Ràdio
Ascolta gratuitamente

3 mesi a soli 0,99 €/mese

Dopo 3 mesi, 9,99 €/mese. Si applicano termini e condizioni.

A proposito di questo titolo

 Pep Nogué obre "La fonda" amb la millor gastronomia i les millors receptes catalanes.Corporació Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA Scienze sociali
Episodi
  • La pastisseria catalana està de moda?

    La pastisseria catalana està de moda?
    Jan 6 2026
    El dia de Reis és un dels moments més màgics de l'any a Catalunya: els carrers encara ressonen amb la il·lusió de la cavalcada, les cases s'omplen de regals i les taules es vesteixen amb els gustos més dolços de la tradició. L'Òscar Gómez ens parla del restaurant El Terrat de Tarragona. També fem el nostre "Bocatto" amb el cuiner Paco Pérez, que ens porta la seva mirada fresca i innovadora sobre la cuina mediterrània. I, com no podia ser d'una altra manera, tindrem un regal ben dolç: una tertúlia amb el pastisser i col·laborador Lluís Riera, que ens parla del tortell de Reis, dels torrons, de la xocolata i de la resistència de la pastisseria catalana, que continua mantenint viva la tradició enmig dels reptes del present. Un programa que és com un regal gastronòmic: amb creativitat, amb innovació i amb la dolçor de les nostres festes.
    Mostra di più Mostra meno
    55 min
  • L'ostra catalana

    L'ostra catalana
    Jan 1 2026
    El primer dia de l'any és sempre especial: comença un calendari nou, ple de desitjos i de propòsits, i a "La fonda" ho celebrem amb taula parada i amb convidats de luxe. Parlem de l'ostra catalana amb l'especialista, Luis de Buen, un producte que simbolitza elegància i mar, i que ens recorda que la cuina també pot ser celebració i festa. Ens acompanya Òscar Gómez, que ens porta la novetat d'un nou restaurant on la creativitat i la tradició es donen la mà. Viatgem fins a Grècia amb la cuinera Mirto Kalle, que ens explica què mengen per festes al seu país: plats plens de simbolisme, receptes que uneixen famílies i sabors mediterranis que dialoguen amb la nostra pròpia cultura gastronòmica. Un 1 de gener amb gust de mar, amb noves aventures culinàries i amb la mirada oberta al món. Perquè començar l'any a "La fonda" és començar-lo amb bon gust i amb bona companyia.
    Mostra di più Mostra meno
    54 min
  • Els canelons de Sant Esteve de Cal Marina

    Els canelons de Sant Esteve de Cal Marina
    Dec 26 2025
    El dia de Sant Esteve és sinònim de retrobaments i de taules llargues, on els canelons fumejants prenen el protagonisme i la conversa flueix amb la mateixa calidesa que el foc de la llar. És la jornada que completa el cicle de Nadal, amb el gust de la tradició i l'alegria de compartir. Tenim unes convidades molt especials: les dones del restaurant Cal Marina. Anna Casteràs i Diana Ruera porten l'essència d'una cuina que sap unir memòria i creativitat, amb plats que expliquen històries familiars i que fan sentir que cada mos és un tros de poble, de casa, de vida.
    Mostra di più Mostra meno
    55 min
Ancora nessuna recensione