Es posible determinar la edad y la calidad de un champán sin añada examinando la etiqueta posterior en busca de una fecha de degüelle específica o un código de producción. Si bien los productores artesanales suelen facilitar esta información, las grandes marcas a menudo se muestran más reticentes, aunque la transparencia está aumentando gradualmente en todo el sector. Si no aparece ninguna fecha en el envase, basta con descorchar la botella y observar el color para saber de inmediato si el vino es joven o ha envejecido. Lejos de estropearse, los vinos espumosos de alta gama pueden incluso mejorar con el tiempo, desarrollando perfiles de sabor más ricos y complejos. Estas botellas maduras son ideales para acompañar platos propios de climas más fríos, comidas contundentes o tablas de quesos, más allá de su uso tradicional como aperitivo.

Séverine Schlumberger, copropietaria de séptima generación de Domaine Schlumberger en Alsacia, Francia. La conversación aborda la historia de esta finca familiar, fundada en 1810, que constituye la bodega de propiedad privada más grande de la región. Schlumberger relata su trayectoria poco convencional dentro del negocio familiar, detallando su experiencia en el sector de la hostelería y su vida en el extranjero antes de regresar a casa. A lo largo de la cata, exploran las cualidades únicas del *terroir* alsaciano, la importancia de cultivar la tierra con sentido común y las personalidades distintivas de diversos vinos *grand cru*. Por último, Schlumberger reflexiona sobre la resiliencia de su región vinícola, la creciente popularidad del Pinot Noir alsaciano y su visión optimista ante los desafíos globales actuales.

Un robo masivo de vino tuvo lugar en la Toscana, cuando una banda organizada de delincuentes enmascarados irrumpió en la histórica finca Marchesi Antinori. Los autores lograron desactivar los sistemas de seguridad, utilizaron maquinaria de la propia empresa y cargaron treinta mil botellas —valoradas en cinco millones de euros— en dos vehículos de transporte de gran tamaño. Esta operación, sin precedentes, se centró exclusivamente en etiquetas de la cosecha 2023 —muy codiciadas en el mercado— que estaban destinadas a compradores internacionales. La dirección de la empresa manifestó su asombro ante la sofisticación de la intrusión, señalando además la ausencia de una cobertura de seguro específica para pérdidas de inventario de tal magnitud. La policía investiga actualmente el suceso y ha advertido a los consumidores que permanezcan alerta ante la posible venta no autorizada de estos productos de lujo sustraídos.

Un juez federal de Nueva York desestimó una demanda contra Diageo en la que se alegaba que sus tequilas Don Julio y Casamigos se anunciaban falsamente como productos de 100 % agave. El tribunal dictaminó que los demandantes no presentaron pruebas suficientes de una adulteración generalizada, señalando que el tamaño de la muestra —de solo cinco botellas analizadas— era inadecuado. Además, el juez observó que los análisis carecían de los vínculos temporales y geográficos necesarios con los productos adquiridos, lo que restaba fundamento a las alegaciones de perjuicio personal derivado de un etiquetado engañoso. Si bien Diageo celebró la decisión y defendió la calidad e integridad de sus bebidas espirituosas, continúan tramitándose otras acciones legales similares contra destacadas marcas de tequila en todo Estados Unidos.

El episodio El calor durante la vendimia de 2026 en Champaña obliga a modificar la normativa» trata sobre cómo unos patrones meteorológicos sin precedentes alteraron la temporada de cultivo de 2026 en la región de Champaña.

Este episodio explora la etiqueta tradicional asociada al vino de Oporto e identifica qué costumbres siguen vigentes para los consumidores actuales. Si bien los rituales históricos incluyen pasar el decantador hacia la izquierda y utilizar cristalería específica, los expertos señalan que hoy en día es perfectamente aceptable emplear una copa de vino estándar y disfrutar de un ambiente más distendido. El episodio ofrece consejos prácticos sobre cómo decantar estilos concretos —como las variedades *vintage* o *crusted*— para gestionar los sedimentos, al tiempo que aclara que otros tipos no requieren una preparación especial. Asimismo, los presentadores hacen hincapié en la conveniencia de servir el vino a temperaturas más frescas y destacan que es posible disfrutar de botellas de alta calidad sin necesidad de un envejecimiento prolongado. En definitiva, se fomenta dejar atrás las formalidades rígidas para hacer que esta bebida resulte más accesible para un consumo informal.

Este episodio anuncia el lanzamiento, previsto para 2026, de la primera selección de vinos de la Guía MICHELIN dedicada específicamente a la región de Burdeos. Este nuevo sistema de clasificación utiliza una, dos o tres «uvas» para distinguir a las fincas que demuestran una maestría técnica y una consistencia excepcionales. En total, la guía reconoce a 83 fincas vinícolas diversas repartidas por denominaciones de renombre como Saint-Émilion, Pomerol y el Médoc. La máxima distinción de tres uvas fue otorgada a nueve prestigiosos *châteaux*, entre ellos los legendarios Château d’Yquem y Petrus. Esta iniciativa tiene como objetivo ofrecer a los amantes del vino una referencia fiable e independiente, basada en evaluaciones rigurosas de la agronomía y la expresión del *terroir*. Al poner en valor tanto a las firmas históricas como a una nueva generación de viticultores, Michelin destaca la evolución constante y la influencia mundial de la excelencia vinícola francesa.

Este episodio analiza el libro *Shadows in the Vineyard*, de Maximillian Potter, que narra un caso real de extorsión contra el prestigioso Domaine Romanée-Conti, en Borgoña. La obra examina cómo un delincuente amenazó con envenenar los viñedos más famosos del mundo si no se pagaba un rescate exorbitante, desencadenando una investigación de gran envergadura. Más allá del delito, el autor explora el rico patrimonio histórico del viñedo, rastreando sus orígenes desde la época de los monjes medievales hasta su pertenencia a la realeza. Aunque el reseñador señala que los elementos de crónica negra podrían haber estado mejor desarrollados, elogia el libro como un homenaje vívido y evocador a la viticultura francesa. En última instancia, el texto destaca la condición del viñedo como un tesoro cultural que despierta tanto una profunda devoción como una codicia desesperada.