L'ADATTAMENTO è servito con Paolo Vizzari

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Negli anni 10 del Duemila, il cibo è uscito dalla cucina per finire sempre più spesso sugli schermi. Prima la televisione lo ha trasformato in spettacolo, poi i social hanno fatto di ogni piatto una foto, un video, una recensione da condividere. È cambiato radicalmente il nostro rapporto con il cibo, che non è più solo nutrimento, ma identità e comunità: siamo quello che mangiamo e lo esprimiamo con quello che decidiamo di consumare e con chi. E questa nuova consapevolezza ci ha portato a interrogarci sul vero prezzo di ciò che acquistiamo, non solo economico, ma anche sociale ed etico. Chiara Galeazzi insieme a Paolo Vizzari, gastronomo, ripercorre questi anni per capire perché è cambiato il nostro rapporto con il cibo, tra nuove mode ed esigenze diverse. Una produzione OnePodcast in collaborazione con Coop.

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