Kouss Kouss Festival 8e édition — Cuscuz Brasil
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Kouss Kouss Festival 8e édition — Cuscuz Brasil
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Du 22 août au 7 septembre, c'est Chiche, la 8e édition du Kouss Kouss Festival à Marseille !
Depuis 2018, Kouss·Kouss célèbre le couscous sous toutes ses formes. Après la graine, les poissons bleus et l’harissa, la 8ᵉ édition met à l’honneur le pois chiche, ingrédient méditerranéen emblématique, entre traditions, symboles et multiples recettes. À Marseille, saveurs et savoirs se rencontrent une nouvelle fois autour de ce légume phare.
Dans cette quatrième émission enregistrée sur le Toit Terrasse de la Friche, le Kouss Kouss Festival explore le couscous brésilien, avec
- Debora Cavalcanti et Flavio de Lima du restaurant Racines do Brasil
- Fernanda Da Costa de l'association Tropix
- Danielle Barbosa, chef du restaurant Le Bucado
- Zene Vieira, présidente de Copirece
- Nicolas Dupont, chargé de coopération de proximité de la SCIC Friche Belle de Mai + Imane, cuisinière pour le groupe Cuisine de la Belle de Mai / CHO3
- Alicio Charoth, chef brésilien
- Axel Mbetcha Tiezan, des Grandes Tables
Animation: Antoine Sourrieu et Laurène Petit
Technique: Théo Bourdin