A inicios del siglo XXI un amante de la cerveza y emprendedor montó la primera micro-cervecería artesanal en México, Gustavo González.

A 21 años de este acontecimiento, ¿qué ha cambiado? ¿qué cosas han mejorado? ¿qué áreas de oportunidad tiene la cerveza artesanal o independiente en México que no han sido aprovechadas?

Te dejamos con el segundo episodio de la segunda temporada del podcast IBU'S.

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Hace unas semanas se llevó a cabo la primera edición de #MashomebrewCup, copa cervecera amateur, en la que participaron cerveceros caseros de todo el país.

En IBU'S entrevistamos al ganador del Best of Show, Pedro Ortíz, quien nos platica sobre su gusto por hacer cerveza, las características de la Barley Wine que le mereció el máximo reconocimiento de este año, y cómo es su proceso para realizar una cerveza ganadora.

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¡Nada como hablar de cerveza con los expertos!

En este episodio nos acompaña Ricardo Castro, profesional certificado Cicerone, Juez certificado por el BJCP, entre otros muchas certificaciones que ha recibido como experto en cerveza. Platicamos con él sobre los defectos que puedes encontrar en una cerveza, los cuidados que debemos aplicar para conservarla, y algunos factores que pueden ocasionar que no la disfrutes como el maestro cervecero lo deseaba cuando la creo. Definitivamente no te puedes perder esta charla.

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/ Producción: Juan Esquivel

/ Fotografía: alexbass