How to CSO a Unicorn - Pablo Zamora, PhD. Co-Founder of NotCo
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How to CSO a Unicorn - Pablo Zamora, PhD. Co-Founder of NotCo
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Gwen speaks with Pablo Zamora, Co-Founder and original CSO of NotCo. From their website: "When we discovered removing animals from food production would protect the planet, the solution was simple: create an algorithm - that we named Giuseppe - who could learn infinite combinations of plants to replicate animal products, make them sustainable and taste even better.
Now, for the sake of the planet, let’s reinvent the food industry — one delicious mouthful at a time."
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