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Gianduia - Il Podcast Di Pasticceria

Gianduia - Il Podcast Di Pasticceria

Di: Gian Luca Forino
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A proposito di questo titolo

Gianduia, il podcast di pasticceria, è uno spazio divulgativo in cui il Maestro pasticciere Gian Luca Forino racconterà e spiegherà il mondo dolce.

Ogni puntata avrà come focus un ingrediente, un dolce o una tecnica, venendo analizzati sotto diversi aspetti. Gianduia è anche uno spazio interattivo, infatti potete scrivere le vostre domande al profilo Instagram @gianlucaforino oppure per email all'indirizzo info@gianlucaforino.net; ogni episodio verranno selezionate ed approfondite le domande più interessanti.Copyright Gian Luca Forino
Arte Cucina Enogastronomia Scienze sociali
  • 2x01 Le spezie in pasticceria
    Sep 11 2023
    Prima puntata della seconda stagione, trattiamo il tema delle spezie in pasticceria!
    Come ragionarle, come usarle, dove usarle, dove comprarle e come conservarle!
    Grande novità di questa stagione, il canale telegram per approfondimenti e per discutere dei temi affrontati in puntata!
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    12 min
  • 1x12 I profumi di Marrakech
    Jun 12 2023
    Una puntata atipica che racconta di un viaggio sensoriale tra i suk di Marrakech, piena di stimoli e profumi dai quali possiamo trarre tante idee per la costruzione di un dolce.

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  • 1x11 Zucchero invertito e sciroppo di glucosio
    May 29 2023
    Facciamo chiarezza su zucchero invertito e sciroppo di glucosio, cosa sono, da dove vengono, a cosa servono, se e come possiamo sostituirli.

    Un tuffo negli zuccheri tecnici

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    11 min
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