Giacomo Hassan, Bodega Bonay

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En este episodio nos sentamos con Giacomo Hassan, chef ejecutivo del hotel Casa Bonay y de la aclamada Bodega Bonay. Nacido en Milán y con un recorrido internacional que lo trajo a Barcelona, Giacomo ha demostrado una sensibilidad única para la cocina mediterránea de temporada. Fiel defensor del movimiento Slow Food, domina el arte de los fermentados, las masas y los aliños, demostrando que no hacen falta técnicas de vanguardia para crear platos memorables que llegan al corazón. Descubre cómo este joven chef lidia con la gran responsabilidad de uno de los hoteles más queridos de la ciudad sin perder la sonrisa ni la pasión por el producto local.

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