From Heat-and-Serve to “Jedi-Level” Scratch Cooking: A Kitchen Transformation Story
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From Heat-and-Serve to “Jedi-Level” Scratch Cooking: A Kitchen Transformation Story
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In this episode, we hang out with Greg Christian to explore how scratch cooking, kitchen “swarming,” and a whole lot of heart can transform cafeterias from stressed-out heat-and-serve hubs into joyful, efficient, good-food machines. Greg shares stories from the front lines of school kitchen makeovers, why cutting broccoli together can fix more than just lunch, and how real leadership (the kind that listens, laughs, and lets people shine) is the secret ingredient to lasting change. Pull up a tray! This one’s equal parts wisdom, wonder, and wildly good food.
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