Folge 48 - UPFs und SSBs - Nina Wolf-Brenner
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Folge 48 - UPFs und SSBs - Nina Wolf-Brenner
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Ultraverarbeitete Lebensmittel (ultra processed foods, UPFs) und SSBs (gesüßte Getränke, sugar sweetened beverages) sind überall – doch was bedeuten sie für unsere Knochengesundheit? In dieser Folge zeigen wir, wie UPF nicht nur Entzündungen fördern, sondern auch zu Mikronährstoffmängeln führen können: zu viel Phosphat, zu wenig Calcium, Magnesium und Vitamin D – kritisch für stabile Knochen.
Gleichzeitig beleuchten wir das oft übersehene Eiweissproblem: zu wenig hochwertiges Eiweiß oder schlechte Bioverfügbarkeit, die den Knochenumbau beeinträchtigt.
Wie erkenne ich UPFs beim Einkauf? Ausserdem besprechen wir aktuelle Studien und typische Ernährungsfallen.
Weiters zeigen wir konkrete Strategien auf, wie man UPF reduziert und die Knochen gezielt unterstützt – praxisnah und alltagstauglich.
Dr. Wolf-Brenner ist Fachärztin für Innere Medizin und hat eine Wahlarztordination in Graz.
Buchtips:
- Chris van Tulleken: Gefährlich lecker
- Rhiannon Lambert: The Unprocessed Plate