Flg. 21 - Glutamat
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Vanessa Schneider
A proposito di questo titolo
Inspiriert durch einen Studienaufenthalt in Leipzig entdeckt der japanische Chemiker Kikunae Ikeda das Glutamat. Obwohl das Salz von Natur aus in vielen Lebensmitteln vorkommt, hat es heute oft einen schlechten Ruf. Der Grund dafür sind anti-asiatischer Rassismus und ein missverstandener Scherz.
Es gibt viele erste Male. Und manche verändern unsere Welt komplett.
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