Es geht doch nichts über einen leckeren Braten. Aber wie gelingt er am besten? Was passiert eigentlich mit dem Fleisch, wenn es gebraten wird? Wie gelingt eine gute Soße dazu und was sind die besten Beilagen? Und für uns Franken besonders wichtig: Wie bekommt man die Kruste beim Schäufele besonders knusprig? Die Antworten auf diese und andere Fragen gibt es in dieser Folge...

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Rind, Schwein, Lamm, Geflügel und auch Fisch. Daraus bereitet das Team der Metzgerei Meyer die verschiedensten Leckereien zu. Aber was muss man bei den jeweiligen Fleischsorten beachten? Woher kommt eigentlich das Fleisch und warum gibt es in der Metzgerei Meyer auch Wild und Fisch? Die Antworten auf diese und andere Fragen gibt es in dieser Folge...

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Warum sind die Nürnberger so klein? Sollte man sie besser in der Pfanne oder auf einem Grill braten? Wie wird die Nürnberger eigentlich hergestellt? Was unterscheidet eine Nürnberger vom Metzger von einer Nürnberger aus dem Supermarkt? Senf oder Ketchup? Kartoffelsalat oder Sauerkraut? Und warum essen viele Nürnberger lieber Fränkische? Die Antworten auf diese und andere Fragen gibt es in dieser Folge...

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