Fermentation and Ageing : The Plant-Based Cheese School for Professionals

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Explore how fermentation and aging shape plant-based cheese for professional kitchens. This episode focuses on practical techniques, flavor development, texture, production planning, food cost, menu positioning, and restaurant profitability. It is made for chefs, foodservice teams, and plant-based producers looking to build stronger margins and more reliable products. CineFood: https://cinefood.fr Subscribe so you do not miss the next episode, leave a rating and share it: that is what puts it in front of other listeners.

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