FBU Club nr 122. Unicum, una storia di famiglia, con Izabella Zwack

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FBU Club nr 122. Unicum, una storia di famiglia, con Izabella Zwack

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La storia di Zwack Unicum inizia nel 1790, quando il dottor József Zwack creò una formula segreta a base di oltre 40 erbe e spezie per aiutare l'Imperatore Giuseppe II d'Austria-Ungheria a digerire. L'imperatore dichiarò che il liquore era "Unikum" (unicum), un nome che da allora contraddistingue il prodotto. La ricetta viene tramandata segretamente dalla famiglia Zwack da generazioni e il liquore viene prodotto in Ungheria nella distilleria di famiglia, invecchiato in botti di rovere.

Durante il periodo comunista la fabbrica viene nazionalizzata e la famiglia Zwack emigra in America, mentre un ramo rimane negli Stati Uniti, Péter Zwack prima si stabilisce in Italia e poi torna in Ungheria dopo il crollo del muro per riprendere possesso della vecchia proprietà e ripristinare la produzione della ricetta originale.

Nel nostro incontro Izabella, socia e amministratrice con il fratello Sandor, ci racconterà della storia di famiglia e della bellezza e le sfide nel gestire una imprese di famiglia con più di 230 anni.

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