Hello les gourmand.e.s et les gourmets !

Dans ce deuxième épisode de CASSAVA TALKS, je suis partie à la rencontre de Roger Dushime.

Ce bruxellois belgo rwandais est un grand passionné de cuisine en général et d'Afrofood en particulier. Son ambition: créer le meilleur resto afro du Benelux.

On a discuté de sa passion pour les cuisines d'Afrique, de la place de l'Afrofood dans l'univers de la restauration en Belgique mais également des chefs et cheffes qui l'inspirent, des créateurs et créatrices de contenu food qu'il admire et de ses spots afrofood préférés en Belgique.

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Les Food people préférés de Roger

Les ateliers d’Iba

Aistou cuisine

L'atelier de Kristel

Popo loves cooking

Les établissements recommandés par Roger

Café Béguin

Toukoul

Kokob

Yaka

Kicoucou

Afrosian

Afroluna

Horloge du Sud

Gombo Club ">Gombo Club

Fresh Afrika

Les inspira tions de Roger

Chef Etchebest

Chef Jamie Oliver

Chef Anto

Chef Yottam Ottolenghi

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Un immense merci à mes amis Suka Ntima et Did iertouch qui m'ont généreusement autorisée à utiliser leur superbe morceau "My kind of girl" qui n'est pas encore sorti.

Si vous ne les connaissez pas foncez découvrir leur musique !

En attendant le prochain épisode, je vous souhaite de belles découvertes culunaires.

Soyez curieux et curieuses ! 😋

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