Ep. 279 - La qualità di un alimento si può “annusare” in 10 minuti?

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Ep. 279 - La qualità di un alimento si può “annusare” in 10 minuti?

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A proposito di questo titolo

L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola "HS GC IMS nel controllo qualità alimentare: una tecnica rapida e sostenibile per il profilo volatile” redatto per noi da Giacomo Pedron, pubblicato sul nostro blog.

L’articolo analizza il profilo volatile, uno degli indicatori più sensibili e dinamici della qualità e della sicurezza alimentare. L’articolo approfondisce il ruolo della HS-GC-IMS (Headspace Gas Chromatography–Ion Mobility Spectrometry) come tecnologia analitica rapida e sostenibile per il controllo qualità lungo l’intera filiera agroalimentare.

Buon ascolto!

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