Ep.02 - Il pane, moda dell’Europa medievale
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Ep.02 - Il pane, moda dell’Europa medievale
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Il pane, così come il vino e in qualche misura l’olio, divennero moda dell’Europa medievale cedendo al fascino del modello romano e assorbendone i valori. Una pasta senza sale ma con il lievito, riposto in luoghi caldi a riposare per la notte intera. Così, con il composto ottenuto, si elaboravano i pani da infornare..
Testo del dott. Vito Casamassima letto e interpretato da Bruno Caricchia.
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