EP. 5 - Profumo di Pane

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EP. 5 - Profumo di Pane

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In questo episodio analizziamo come un elemento sensoriale primordiale il profumo del pane appena sfornato sia diventato il motore di una piccola rivoluzione nel mondo della grande distribuzione.
Attraverso il dialogo tra Siria Vitali e Giulia Pellegrini, esploriamo il progetto "Profumo di Pane", un'intuizione di Mauro Poli che ha trasformato il reparto panetteria da semplice scaffale, a vera e propria esperienza. .

Responsabili del progetto: Salvatore Leo e Isabella Iandarino

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