Brandy Crusta: qual' è la vera storia del cocktail inventato da Joseph Santini a New Orleans? Nel 1862 Jerry Thomas pubblica la ricetta di un drink scenografico, con il bordo ricoperto di zucchero e una lunga scorza di limone. Ma dietro quel bicchiere si nasconde una trasformazione importante nella storia dei cocktail.Joseph Santini è una figura quasi dimenticata della miscelazione americana. Attivo a New Orleans a metà Ottocento, è legato al celebre Jewel of the South e alla nascita della famiglia dei Crusta. Nel suo manuale, Jerry Thomas lo cita, ma sbaglia il nome e la provenienza: «Santina», un presunto ristoratore spagnolo.Eppure l’elemento più interessante non è l’errore biografico, né la scenografica presentazione del cocktail. È un’aggiunta minuscola alla struttura del Fancy Cocktail: un po’ di succo di limone. Una novità che merita di essere compresa senza inventare discendenze dirette o attribuire a Santini l’invenzione del Sour.In questo episodio di Drink Stories, Leonardo Pinto racconta Joseph Santini, la New Orleans dell’Ottocento, il Brandy Crusta del 1862, la fortuna internazionale della ricetta e il paradosso di un innovatore che rischia di essere dimenticato proprio quando alcune delle sue intuizioni diventano familiari.CONTINUA A SCOPRIRE DRINK STORIESOgni domenica raccontiamo la storia di cocktail, distillati, personaggi e avvenimenti che hanno cambiato il mondo del bere. Non soltanto ricette: documenti, idee, controversie e cultura.Episodio realizzato in collaborazione con Campari Academy.#BrandyCrusta #JosephSantini #DrinkStoriesFONTI STORICHE Jerry Thomas, The Bar-Tender’s Guide (1862)Oxford Companion – «crusta»Oxford Companion – «The Brandy Crusta»Joseph Santini, inventario successorio del 1874Philip Greene, ricostruzione del Jewel of the SouthCAPITOLI / TIMESTAMP INDICATIVI00:00 — Jerry Thomas, il nome sbagliato e il mistero del Crusta00:47 — Che cosa significava «Cocktail» nel 180601:51 — Joseph Santini e la New Orleans dell’Ottocento03:08 — Il Jewel of the South: un locale spettacolare04:08 — Brandy Crusta: la crosta, la scorza e il bicchiere05:32 — La vera novità: una piccola aggiunta di limone07:40 — La fortuna del Crusta e il suo oblio09:59 — L’eredità di Joseph Santini

Chi ha inventato davvero il Bloody Mary? La storia di uno dei cocktail più famosi al mondo attraversa la Parigi degli anni Venti, la New York del Proibizionismo e una controversia che coinvolge Fernand Petiot e George Jessel.Per decenni la nascita del Bloody Mary è stata raccontata attraverso leggende, aneddoti e attribuzioni contrastanti.Secondo una delle versioni più celebri, tutto cominciò a Parigi nel 1921. Ma le testimonianze storiche raccontano una vicenda più complessa.Nel 1939 un giornale americano collega il Bloody Mary all’attore George Jessel. Nel 1964, invece, Fernand Petiot racconta il proprio contributo alla nascita della ricetta moderna.Chi inventò il cocktail? Chi gli diede il nome? E quale ruolo ebbe il King Cole Bar del St. Regis di New York?In questo episodio di Drink Stories, Leonardo Pinto ricostruisce la storia del Bloody Mary, dalle sue origini controverse alla trasformazione in uno dei simboli del brunch americano.Scopriremo anche perché venne chiamato Red Snapper, come si è evoluta la ricetta e perché il Bloody Mary è diventato il cocktail del giorno dopo.CONTINUA A SCOPRIRE DRINK STORIESOgni settimana raccontiamo le storie di cocktail, distillati, personaggi ed eventi che hanno cambiato il mondo del bere.Iscriviti al canale per non perdere i nuovi episodi.L'episodio è realizzato con il supporto di Campari Academy ( @campariacademy )FONTI STORICHEThe New Yorker — Fernand Petiot, intervista del 1964Difford’s Guide — The History of the Bloody MarySt. Regis — Bloody Mary e Red Snapper#BloodyMary #DrinkStories #StoriaDeiCocktailCAPITOLI00:00 — Bloody Mary: una nascita misteriosa01:14 — Parigi negli anni Venti: vodka, esilio e Proibizionismo02:42 — Fernand Petiot e George Jessel: chi lo inventò?05:25 — New York: il King Cole Bar e il Red Snapper07:21 — Il Bloody Mary e il mito della cura per la sbornia08:33 — Dal sedano agli eccessi del brunch americano09:42 — Chi inventò davvero il Bloody Mary?

La storia di Trader Vic e del Mai Tai: come Victor Bergeron trasformò un piccolo bar di Oakland in un impero della cultura tiki. Un viaggio tra rum, isole immaginarie e la rivalità con Don the Beachcomber.Oakland, 1944. Dietro al bancone c’è un uomo con una gamba di legno, un rum giamaicano invecchiato diciassette anni e due ospiti arrivati da Tahiti. È la scena da cui prende avvio il racconto della nascita del Mai Tai, uno dei cocktail simbolo del mondo tiki.In questo episodio di Drink Stories, Leonardo Pinto ripercorre la vita di Victor Jules Bergeron, conosciuto come Trader Vic: dall’infanzia a San Francisco all’apertura dell’Hinky Dinks, dall’incontro con i locali di Donn Beach al successo internazionale di Trader Vic’s.Attraversiamo la Grande Depressione, la guerra nel Pacifico e l’America del dopoguerra per capire come bambù, rum e scenografie tropicali abbiano dato forma a un desiderio collettivo di evasione. Fino alla disputa sulle origini del Mai Tai, al centro della rivalità tra due protagonisti della storia dei cocktail.Trader Vic sapeva trasformare la propria vita in leggenda. Ma dietro le storie di squali e avventure nei mari del Sud c’era un’intuizione precisa: offrire alle persone un luogo dove sentirsi altrove.Conoscevi le origini del Mai Tai? Quale altro protagonista della storia dei cocktail vorresti vedere in Drink Stories? Scrivimelo nei commenti.Iscriviti al canale per seguire i prossimi episodi e scoprire le persone, i luoghi e le culture dietro ogni bicchiere.Perché gli spiriti sono cultura, e la cultura arricchisce lo spirito.Drink Stories #18 — Trader Vica cura di Leonardo Pinto.Episodio realizzato con il supporto di Campari Academy.Perchè gli spiriti sono cultura, e la cultura arricchisce lo spirito.#TraderVic #MaiTai #DrinkStoriesCAPITOLI:00:00 La nascita del Mai Tai: Oakland, 194401:21 La gamba di legno e la leggenda degli squali03:20 Hinky Dinks: un bar nella Grande Depressione04:10 L’incontro con Don the Beachcomber05:20 Trader Vic e il paradiso tropicale inventato07:33 La guerra nel Pacifico e il boom della cultura tiki09:07 Hilton e l’impero di Trader Vic’s09:40 La disputa sul Mai Tai: Trader Vic contro Donn Beach11:45 Il Mai Tai e il potere delle storie

La storia dello Spritz, dalle origini tra Venezia e l’Impero asburgico al successo mondiale dell’Aperol Spritz. Come ha fatto un semplice bicchiere di vino e acqua a diventare un simbolo dell’aperitivo italiano?In questo episodio il viaggio dello Spritz attraverso due secoli di storia, incontri tra culture e trasformazioni del gusto.Dalla caduta della Serenissima ai bacari veneziani, attraversando il Novecento con la nascita del bitter da aperitivo.Dentro questa storia ci sono Venezia, il rito dell’ombra, l’arrivo del bitter, la dolce vita e un’abitudine locale diventata un fenomeno internazionale. Un piccolo gesto quotidiano che racconta come una cultura sappia assorbire, trasformare e reinventare ciò che incontra.Tu quando hai bevuto il tuo primo Spritz? Raccontamelo nei commenti.Episodio realizzato con il supporto di Campari Academy. ( @campariacademy )Drink Stories - Leonardo PintoPerché gli spiriti sono cultura, e la cultura arricchisce lo spirito.Iscriviti al canale e attiva le notifiche per non perdere i prossimi episodi.#Spritz #StoriaDeiCocktail #DrinkStoriesCapitoli:00:00 La caduta di Venezia e le origini dello Spritz01:32 Bacari e ombre: il vino nella Venezia austriaca03:41 Spritzen: perché lo Spritz si chiama così06:07 L’Italia unita e la nascita di un nuovo aperitivo07:55 Aperol: il bitter che cambia lo Spritz10:10 La dolce vita e l’aperitivo di massa11:40 Come l’Aperol Spritz ha conquistato il mondo12:49 Lo Spritz come memoria di Venezia

Scopri l'incredibile storia di Joe Scialom, l'"International Barman of Mystery" che ha attraversato il XX secolo lasciando un'impronta indelebile nel mondo dei cocktail e nella storia. Da chimico a leggenda dietro il bancone dello storico Shepheard's Hotel del Cairo, Joe Scialom non era un semplice barman, ma un testimone privilegiato e un innovatore.La storia di Joe Scialom è un brindisi alla capacità umana di navigare eventi epocali, innovare sotto pressione e lasciare un'eredità duratura.Drink Stories - Leonardo PIntoEpisodio realizzato con il supporto di Campari Academy ( @campariacademy )Iscriviti al canale e attiva le notifiche per non perdere i prossimi episodiPerchè gli spiriti sono cultura e la cultura arricchisce lo spirito.#JoeScialom #DrinkStories #SufferingBastard #bar #podcast

Il Grogue di Capo Verde non è solo un distillato di canna da zucchero. È una storia di isole vulcaniche, schiavitù, colonialismo portoghese, diaspora, indipendenza e identità creola.In questo episodio di Drink Stories, Leonardo Pinto racconta la storia del grogue: dall’arrivo della canna da zucchero nell’arcipelago di Cabo Verde alla produzione artigianale nei trapiche, dal ruolo delle isole nelle rotte atlantiche alla resistenza culturale contro i divieti coloniali.Un viaggio tra Santiago, Santo Antão e Mindelo, tra alambicchi nascosti, porti oceanici, kriolu, morna, Cesária Évora e Amílcar Cabral.Perché il grogue non è semplicemente un rum di Capo Verde.È una memoria liquida dell’Atlantico.Episodio realizzato con il supporto di Campari Academy.Drink Stories - Leonardo PintoPerché gli spiriti sono cultura, e la cultura arricchisce lo spirito.Iscriviti al canale e attiva le notifiche per non perdere i prossimi episodi.#Grogue #CapoVerde #DrinkStoriesCapitoli:00:00 Intro: il machete e la canna da zucchero01:09 Cabo Verde: la roccia in mezzo all’oceano02:48 Schiavitù, Ribeira Grande e rotte atlantiche04:19 La nascita del kriolu e dell’identità creola05:22 Mindelo, i porti e la diaspora capoverdiana06:13 Perché si chiama Grogue, il divieto coloniale e la resistenza08:19 Amílcar Cabral e l’indipendenza di Capo Verde11:02 Cesária Évora, morna e sodade12:50 Il grogue come memoria liquida dell’Atlantico

Piña Colada: la conoscono tutti. Ma nessuno sa davvero da dove arriva.Un cocktail bianco, tropicale, apparentemente semplice.Eppure dentro quel bicchiere ci sono pirati, industrie, turismo, marketing e una delle più grandi confusioni della storia dei cocktail.In questo episodio di Drink Stories raccontiamo la vera storia della Piña Colada: dalle leggende su Roberto Cofresí alle prime tracce a L’Avana nel 1922, fino alla nascita moderna a Porto Rico negli anni ’50 e alla disputa tra tre uomini che ancora oggi si contendono la paternità.E poi, una canzone. Tre minuti che cambiano la sua storia.Perché la Piña Colada non è solo un drink.È il simbolo di qualcosa che le persone cercano da sempre.Perché gli spiriti sono cultura, e la cultura arricchisce lo spirito.Drink Stories – Leonardo PintoEpisodio realizzato con il supporto di Campari Academy ( @campariacademy )Iscriviti al canale per non perdere i prossimi episodi.INDICE DEL VIDEO:00:00 Intro: il bianco caldo dell'avorio01:18 Il mito del pirata Cofresí03:40 L’Avana 1922 e la Piña Colada04:44 Coco López e la svolta industriale05:45 Caribe Hilton e Ramón "Monchito" Marrero07:12 La disputa: Marrero, Portas Mingot, García09:36 La canzone che cambia la storia12:03 Il significato della Piña Colada

Jerry Thomas ha scritto il primo libro sui cocktail della storia, dando dignità a un mestiere che prima non ne aveva. Ma cosa succede quando l'uomo che ha inventato il barman moderno perde tutto?Nel 1862, in un'America dilaniata dalla Guerra Civile, Jerry Thomas pubblica "How to Mix Drinks". È una rivoluzione: per la prima volta le ricette dei cocktail vengono scritte, codificate e tramandate. Il Professore tocca l'apice del successo aprendo un locale leggendario a Broadway, diventando un mecenate per artisti come Thomas Nast e accumulando fortune.Ma il mondo cambia in fretta. Il Panico finanziario del 1873 gli porta via tutto. I gusti cambiano, i nuovi whisky non bruciano più per il suo celebre Blue Blazer, e l'uomo che aveva tenuto il fuoco tra le mani viene lentamente dimenticato. Per quasi un secolo, il suo nome scompare, fino a quando la moderna mixology non lo riscopre, rendendolo immortale, grazie al contributo di David Wondrich. In questo secondo episodio di Drink Stories, scopriamo la caduta e la rinascita del mito di Jerry Thomas. Perché mescolare le cose non è solo un mestiere, è il modo in cui si sopravvive al caos.Perchè gli spiriti sono cultura, e la cultura arricchisce lo spirito.Leonardo Pinto - Drink StoriesEpisodio realizzato con il supporto di Campari Academy ( @campariacademy )👇 GUARDA LA PRIMA PARTEJerry Thomas: come nasce il mito del bartender moderno (parte prima)https://youtu.be/M6yRVNNFGAg?si=KNRgRIi5y6Nf8YvS]🔔 ISCRIVITI AL CANALESe ti interessa la storia dei cocktail, dei bar e della cultura del bere, iscriviti e attiva le notifiche per non perdere i prossimi episodi:⏱️ CAPITOLI DEL VIDEO00:00 Intro: Il primo libro sui cocktail00:39 1862: "How to Mix Drinks" e la dignità del barman03:10 Il locale di Broadway e l'incontro con Thomas Nast05:33 Il Panico del 1873: quando il Professore perde tutto06:09 Il mondo cambia: il declino del flair bartending07:20 1885: La morte e l'oblio di Jerry Thomas08:44 La riscoperta nel 2003 e l'eredità immortale09:31 Outro: Sopravvivere al caos e la risposta#JerryThomas #DrinkStories #Mixology #Bartender