Dove sta andando la pizza contemporanea | con Federico Feliziani
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Dove sta andando la pizza contemporanea | con Federico Feliziani
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A proposito di questo titolo
La pizza contemporanea si divide tra il suo essere oggetto di desiderio popolare, informale e semplice, e la sua deriva gastronomica che le ha permesso di rientrare in esperienze esclusive a volte anche molto costose.
In questo episodio Federico Feliziani, titolare insieme a Mirko Rizzo del marchio L'Eelementare, ci racconta cosa secondo lui rende la pizza (romana) un bene sociale irrinunciabile.
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