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Der Bäcker und der Andere

Der Bäcker und der Andere

Di: Steffen Werner & Tim Lessau
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Der Bäcker und der Andere – Unternehmertum, Business und echte Geschichten Wie baut man eine Marke auf? Welche Fehler macht man als Gründer? Und was passiert wirklich hinter den Kulissen eines Unternehmens? In „Der Bäcker und der Andere“ sprechen Tim Lessau und Steffen Werner offen über Unternehmertum, Selbstständigkeit, Markenaufbau, Produktentwicklung, Führung, Motivation und die Herausforderungen des Gründeralltags. Ohne Business-Buzzwords, dafür mit ehrlichen Erfahrungen, spannenden Einblicken und praktischen Learnings aus dem echten Leben. Ob Startup, Familienunternehmen, Bäckerei, E-Commerce, Marketing oder persönliche Entwicklung – hier geht es um die Entscheidungen, Erfolge und Rückschläge, die Unternehmerinnen und Unternehmer tatsächlich erleben. Freu dich auf: -Ehrliche Gespräche über Unternehmertum und Selbstständigkeit -Insights zu Markenaufbau und Produktentwicklung -Erfahrungen aus der Gründerwelt -Motivation, Mindset und persönliche Entwicklung -Geschichten aus dem Mittelstand und Familienunternehmen -Praktische Business-Learnings statt Theorie Für Gründer, Unternehmer, Selbstständige und alle, die Business nicht nur verstehen, sondern erleben wollen. Neue Folgen regelmäßig auf Spotify, Apple Podcasts und überall, wo es Podcasts gibt. #Unternehmertum #Business #Startup #Gründer #Selbstständigkeit #Marketing #Markenaufbau #Produktentwicklung #Mittelstand #Leadership #Motivation #Podcast #dBudA Economia Gestione e leadership Leadership Scienze sociali
Episodi
  • 31. Das Croissant Dilemma

    31. Das Croissant Dilemma
    Oct 1 2026
    Moin! Es ist wieder Poddi-Donnerstag und heute wird es verboten lecker, Marken-technisch heikel und kulinarisch absolut kompromisslos. Tim und Steffen schnappen sich ein Gebäck, das sie eigentlich gar nicht so nennen dürfen, wie sie wollen – und driften direkt in die tiefsten Abgründe der Bäckerei-Praxis und privater Reise-Anekdoten ab. In dieser Folge: Das Nutella-Croissant-Dilemma: Warum Ferrero uns auf die Finger klopft, die Grammatik-Debatte ein für alle Mal geklärt wird und wieso kleinere Teilchen am Ende doch besser laufen. Braaker Mühle vs. Mühle: Warum „Ich fahre zur Mühle“ eine Beleidigung für die Marke ist, wie aus Kunden echte Partner werden (inkl. 50-Meter-Schlangen-Wette beim Alsterpavillon!) und die wohl ehrlichste Fischbrötchen-Grundsatzrede des Nordens. Völliges Chaos & Brasilien 2014: Ein vollgeschmiertes Kind im Garten, 7:1-Ekstase in Belo Horizonte und eine nächtliche Flugzeug-Story, bei der ein fremdes Auge den Kürzeren zieht. Die wichtigste Mühlen-Weisheit zum Schluss: Warum das WC das heimliche Herzstück jedes Cafés ist. Egal ob auf den Ohren beim Bäcker um die Ecke oder als Video-Podcast auf YouTube: Holt euch 'nen Kaffee (oder was anderes Geiles von SMKK), lehnt euch zurück und gönnt euch die volle Ladung Der Bäcker & der Andere!
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    55 min
  • 30. Die Zufriedenheitsfalle & das ehrliche Nein

    30. Die Zufriedenheitsfalle & das ehrliche Nein
    Sep 17 2026
    In Folge 30 stellen wir uns Fragen: Warum fallen uns klare Entscheidungen eigentlich so verdammt schwer? Warum sagen wir gefällig „Ja“, wenn ein ehrliches „Nein“ für alle Beteiligten tausendmal besser wäre? Wir quatschen über die „Zufriedenheitsfalle“ – warum man nie aufhören darf, den Motor am Laufen zu halten, selbst wenn es in der Bäckerei oder beim Kaffeerösten gerade richtig gut läuft. Außerdem geht’s darum, warum nicht getroffene Entscheidungen mentalen Ballast erzeugen, wie klare Deadlines das Chaos im Startup-Alltag mindern (auch wenn wir da selbst regelmäßig dran vorbeischrammen) und warum Führung am Ende des Tages einfach nur eine Dienstleistung ist. Ach ja: Und eine Regen-Treckerfahrt auf dem Bauernhof liefert uns das beste Mittel gegen sinnfreies Meckern. Wie immer gilt: Kein Blatt vorm Mund, viel Kaffee (oder Matcha, Steffen) im Becher und ganz viel Humor im Gepäck.
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    44 min
  • 29. Bier, Brot & Fischbrötchen (mit Hannes Schröder) Part 2

    29. Bier, Brot & Fischbrötchen (mit Hannes Schröder) Part 2
    Sep 3 2026
    Tim (der Bäcker) und Steffen (der Andere, der immer noch keinen Kaffee mag) sind unterwegs! Wir stehen immer noch auf der Baustelle des legendären Alsterpavillons – und dieses Mal wird’s richtig lecker, aber auch richtig wild. 🐟🍺 Bevor wir über die nackten Zahlen quatschen, werden sich erstmal Fischbrötchen reingepfiffen! Denn Bäcker Tim stellt klar: Ein richtig geiles Fischbrötchen steht und fällt nicht nur mit dem Fisch, sondern vor allem mit dem Brötchen. Dazu schnappen wir uns ein Helles von Ratsherrn und spinnen direkt die nächste Idee: Warum nicht den Treber vom Bierbrauen direkt in den Brotteig hauen? Bäckerei trifft Brauerei – genau unser Spagat. Danach lüften wir das Visier und schauen hinter die Kulissen des Alster-Monsters: 1.350 Sitzplätze, bis zu 1,4 Millionen Gäste im Jahr, digitale Küchen-Logistik in 'nem denkmalgeschützten Altbau mit gefühlt 100 engen Treppen und – Anschnallen! – absolut NULL Getränkeflaschen, weil hier alles über ein gigantisches Schlauchsystem läuft. Wie betreibt man so ein Riesenprojekt, ohne die regionale Seele zu verlieren? Und wann schließt die Bude jetzt eigentlich auf?! Ein ehrlicher Blick hinter die Kulissen über Handwerk, Wahnsinn und das große Stolpern mit Stil. Rein-sm(ä)kken und weitersagen! 🥐☕✨
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    43 min
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