De xerrada amb...Sandra Doix
Impossibile aggiungere al carrello
Rimozione dalla Lista desideri non riuscita.
Non è stato possibile aggiungere il titolo alla Libreria
Non è stato possibile seguire il Podcast
Esecuzione del comando Non seguire più non riuscita
De xerrada amb...Sandra Doix
-
Letto da:
-
Di:
Episodi 108 /
Sandra Doix /
L'essència de Poboleda, vinyes velles i passió pel Priorat.
En aquest episodi de TOCAT PEL VI, em desplaço fins al paratge de les Salanques, entre Poboleda i Escaladei, per conversar amb la viticultora i elaboradora Sandra Doix.
Descobrim la història d'una família amb sis generacions de vincle amb la terra, des que el seu revésavi va tornar a plantar vinya el 1902 després de la fil·oxera, fins a la creació del seu projecte personal.
Llegat i tradició familiar: Com mantenir i cuidar les vinyes velles en costers de forma manual i respectuosa
Varietats i vins singulars: La passió per la Carinyena vella
Identitat del Priorat: El paper de les classificacions de Vi de Vila de Poboleda i Vins de Paratge
Viticultura de terreny: El treball tradicional amb mules, l'efecte de la brisa de Poboleda sobre l'acidesa i l'adaptació al clima
Transmetre el paisatge en una copa i gaudir del vi d'una manera propera i sense esnobismes, la Garnatxa Peluda dedicada a l'avi Joan, el sorprenent Pedro Ximénez sec «Peculiar» ......
Una filosofia per acostar el vi a tothom i expressar el territori sense complicacions