Dans l’imaginaire commun, une ferme, ce sont des cultures, parfois des animaux et des tracteurs. Dans la réalité, c’est aussi beaucoup de temps passé derrière un ordinateur. Comme dans toutes les entreprises, il faut faire des déclarations, gérer des factures et les documents liés au personnel salarié. Mais l’agriculture est un domaine particulier, à la croisée de plusieurs secteurs, alors les procédures s’accumulent. À Trévero, Sylvie gère une partie de ces tâches depuis deux ans, mais Benjamin et Régis continuent d’en assurer​​ d’autres liées aux pratiques agricoles. Au micro, les deux associés décrivent la charge que cela représente dans leur quotidien, et aussi le stress et la fatigue parfois ressentis face à la rigidité de certaines administrations.

Pour rappel, le podcast Courts Circuits a changé de format. Chaque mois, nous vous donnons rendez-vous à la ferme de Trévero dans le Morbihan. Pour ne rien rater, nous vous recommandons d’écouter cette nouvelle saison depuis le prologue.

Ça couine, ça se bouscule, ça grogne. Le long des auges, les cochons de Trévero réclament leur portion quotidienne. C’est l’heure de la ration à la ferme ! Un jour de décembre, la journaliste Mégane Fleury a accompagné Saïmone lors de cette tâche pour découvrir de plus près l’élevage des porcs. Puis, avec Benjamin, nous avons parlé des naissances, des sevrages, de l’engraissement mais aussi de l’abattage. Quel rapport entretient-on avec la mort lorsqu’on est éleveur ? Comment s’assurer qu’elle survienne dans des conditions dignes pour les animaux ? La ferme soutient l’action de l’association AALVIE, pour Abattage des Animaux sur leur Lieu de Vie. Elle souhaite éviter aux cochons et aux vaches le stress du transport et l’attente avant l’abattage. Pour eux, il y a une forme de cohérence à ce que des animaux, nés et élevés en plein air, terminent leur vie sur le lieu où ils ont grandi. Bonne écoute !

Pour rappel, le podcast Courts Circuits a changé de format. Chaque mois, Mégane Fleury vous donne rendez-vous à la ferme de Trévero dans le Morbihan. Pour ne rien rater, nous vous recommandons d’écouter cette nouvelle saison depuis le prologue.

Le mercredi à Trévero, c’est le jour du marché ! Avec Benjamin et Saïmone, nous avons pris la route de bonne heure direction Vannes. Alors que la ville dort encore, les commerçants, producteurs et artisans installent leurs étals dans un ballet très organisé. Après le stationnement de la remorque, il faut déballer, ranger et nettoyer. Les premiers clients arrivent vers 8 heures, puis ils continuent de défiler pendant toute la matinée, qu’ils soient habitués ou seulement de passage.

La ferme est présente deux fois par semaine sur le marché de la cité des Vénètes. Au fil du temps, cet outil de vente directe est devenu l’un des piliers de la commercialisation, avec le magasin à la ferme et la vente aux professionnels (restaurateurs, épiceries, etc). Pour Benjamin, le commerce est un « mal nécessaire » : la seule manière aujourd’hui de valoriser leur production à sa juste valeur. Il est déjà 13 heures et le flux commence à se tasser. C’est l’heure de remballer avant de retrouver Sérent, la ferme et les autres tâches de la journée.

Pour rappel, le podcast Courts Circuits vient de changer de format. Chaque mois, nous vous donnons rendez-vous à la ferme de Trévero dans le Morbihan. Pour ne rien rater, nous vous recommandons d’écouter cette nouvelle saison depuis le prologue.