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Di: Cocina Libre
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We provide educational programming to raise awareness about the immigrant experience, foster a community that celebrates diversity, and promote social justice.Copyright 2026 Cocina Libre Scienza Scienze sociali
  • Cocina Libre: A Conversation with Chef Edgar Ruiz
    Jan 26 2026

    In this episode hear Chef and Owner of Rosa Mexican Kitchen Edgar Ruiz discuss growing up in the food industry and what being a chef means to him.

    Este episodio está en inglés. Para ver la versión con subtítulos en español, visita nuestro canal de YouTube: https://www.youtube.com/@CocinaLibreCollective

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    23 min
  • Cocina Libre: A Conversation with Chef Milagros Valverde
    Jan 12 2026

    Cocina Libre es un proyecto de narración comunitaria que reúne a chefs inmigrantes y comunidades para explorar identidad, resiliencia y pertenencia a través de la comida.

    Escuche a la chef Milagros Valverde compartir su historia de resiliencia ante la adversidad. Descubra cómo la comida ha sido una fuerza impulsora en su vida y lo que significa para ella compartir sus creaciones culinarias con los demás.

    This episode is in Spanish. For an English subtitled version please visit our youtube https://www.youtube.com/@CocinaLibreCollective

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    44 min
  • Cocina Libre: A Conversation with Chef Mayra Chacon
    Dec 29 2025

    Cocina Libre es un proyecto de narración comunitaria que reúne a chefs inmigrantes y comunidades para explorar identidad, resiliencia y pertenencia a través de la comida.

    Escuche a la chef Mayra Chacón, propietaria y chef del camión de comida Cachai en Denver, hablar sobre su experiencia al frente del único camión de comida chilena en la ciudad.

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    30 min
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