Nel nuovo episodio di Leader in Tavola, il podcast dedicato agli imprenditori della ristorazione, Stefano Visconti intervista Pietro Caroli, fondatore di Trippa, e Leopoldo Angelini, fondatore di Menumal, una startup innovativa che sta rivoluzionando la ristorazione grazie alla tecnologia.

Trippa è un ristorante che ha saputo combinare tradizione e innovazione, diventando un punto di riferimento nel panorama culinario italiano.

In questa puntata si parla di imprenditoria, leadership e crescita. Scopriremo cosa significa costruire un progetto solido nel tempo, come si affrontano le difficoltà in un settore competitivo e come Trippa ha saputo rimanere fedele alla sua identità pur evolvendo con l'uso della tecnologia.

Un dialogo che tocca anche l'aspetto umano dell'imprenditoria: la gestione di un team, il rapporto con la famiglia, e come bilanciare la vita professionale e personale mentre un ristorante cresce e diventa un successo consolidato.

Questa puntata è stata realizzata da Incrementoo, la società leader in Italia nel marketing per la ristorazione, specializzata in crescita, acquisizione clienti e strategie digitali per ristoranti.

Indice:

00:00 Introduzione

1:43 Chi è un leader nel mondo della ristorazione

4:01 La storia di Pietro Caroli e l’inizio di Trippa

7:56 Le difficoltà di una startup nel settore ristorazione con Leo di Menumal

13:22 Tecnologia, Intelligenza Artificiale e rapporto umano nella ristorazione

15:49 Combinare tradizione e innovazione: Trippa e le nuove tecnologie

20:35 Gestione del team e dei turni di lavoro: perché Trippa è chiuso il weekend

28:00 Come ottenere il tutto esaurito al ristorante: strategie vincenti

31:24 L’importanza dell’identità per il posizionamento nel mercato della ristorazione

33:56 Il futuro di Trippa e di Menumal

38:33 Quanto ti fa incazzare da 1 a 10 …

42:49 Pro e contro di…

Link:

Youtube: www.youtube.com/@LeaderInTavola

Instagram: https://www.instagram.com/leader.in.tavola.podcast/

Tiktok: https://www.tiktok.com/@leader.in.tavola.podcast

Link Incrementoo:

Sito Web: https://incrementoo.com/

Instagram: https://www.instagram.com/official.incrementoo/?hl=it